Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 900 kcal | 1684 kcal | 53.4% | 5.9% | 187 g |
| Grasas | 99.8 g | 56 g | 178.2% | 19.8% | 56 g |
| Agua | 0.2 g | 2273 g | 1136500 g | ||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 2.7 mg | 15 mg | 18% | 2% | 556 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Selenio, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 27500 g | |
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 100 mg | máximo 300 mg | |||
| Ácidos grasos saturados | |||||
| Ácidos grasos saturados | 27.7 g | máx 18.7 г | |||
| 14: 0 mirístico | 0.5 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 20.7 g | ~ | |||
| 18: 0 estearina | 6.1 g | ~ | |||
| Ácidos grasos monoinsaturados | 56.7 g | min 16.8 г | 337.5% | 37.5% | |
| 16: 1 palmitoleico | 2.8 g | ~ | |||
| 18: 1 oleína (omega-9) | 53.5 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleico (omega-9) | 0.1 g | ~ | |||
| Ácidos grasos poliinsaturados | 11 g | de 11.2 a 20.6 | 98.2% | 10.9% | |
| 18: 2 linoleico | 9.8 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénico | 0.5 g | ~ | |||
| Los ácidos grasos Omega-3 | 0.5 g | de 0.9 a 3.7 | 55.6% | 6.2% | |
| Los ácidos grasos Omega-6 | 9.8 g | de 4.7 a 16.8 | 100% | 11.1% |
El valor energético es de 900 kcal.
- taza = 205 g (1845 kCal)
- cucharada = 12.8 g (115.2 kCal)
Grasa de Ganso rico en vitaminas y minerales como: vitamina E - 18%
- Vitamina E Posee propiedades antioxidantes, es necesaria para el funcionamiento de las gónadas, músculo cardíaco, es estabilizador universal de las membranas celulares. Con una deficiencia de vitamina E, se observan hemólisis de eritrocitos y trastornos neurológicos.
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