Antes de cocinar, pelar la alcachofa de las espinas y puntas, quitar el tallo, remojar en agua con jugo de limón (jugo de 1 limón por 1 litro de agua) durante 1 hora. Hierva agua, agregue sal, agregue alcachofas, cocine por 30 minutos.
Cómo cocinar alcachofas
Necesitará: un kilogramo de alcachofas, agua.
Instrucciones 1. Lavar las alcachofas, quitar las hojas duras, cortar las manchas oscuras y las partes duras de las vainas.
2. Poner las alcachofas en un cazo, verter el agua para que cubra las alcachofas.
3. Agua salada, prende fuego a la sartén.
4. Ponga la cacerola a fuego alto, luego reduzca el fuego.
5. Cocine las alcachofas durante 20 minutos.
6. Coloque las alcachofas en un plato con una espumadera, úselas en recetas.
Hechos deliciosos
- Servir las alcachofas con salsa: al menos aceite de oliva y zumo de limón.
- Cocinar alcachofas en un esmalte. cacerola o una cacerola forrada de teflón para evitar que se dore.
- Compruebe si la alcachofa hervida preparación simplemente - pinchar la alcachofa con un palillo o una brocheta y si entra sin esfuerzo, se cuece la alcachofa.
- Al cocinar alcachofas, puede add jugo de limón, uva o vinagre de mesa.
- Después de hervir, se deben quitar las alcachofas. parte peluda… Las hojas blandas y la pulpa de la vaina de alcachofa son buenas para el consumo, hay que quitar las hojas duras.
– Valor calórico alcachofas: 28 kcal / 100 gramos, las alcachofas hervidas se consideran un manjar bajo en calorías.
– El peso 1 alcachofa - 200-350 gramos.
- Esta selecciona alcachofas frescas, basta con mirarlas y tocarlas: alcachofas frescas con hojas densas llenas de jugo, la fruta en sí es pesada, sin una pizca de sequedad.
- Las alcachofas se oscurecen al cortarlas. Para advertir oscurecimiento, puede remojar previamente las alcachofas en una solución de jugo de 1 limón.