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Según el método más simple, las remolachas se hierven en una cacerola durante 40-50 minutos, según el tamaño, sin pelarlas antes de cocinarlas.
Los trozos de remolacha se cocinarán en 30 minutos.
Cómo hervir remolacha en una cacerola.
Necesitará: una libra de remolacha, agua
- Seleccione remolachas, aproximadamente del mismo tamaño, duras y ligeramente húmedas al tacto.
- Al hervir remolachas, no es necesario pelarlas y cortarles la cola. Con cuidado, con el lado áspero de una esponja, raspe la tierra de las remolachas.
- Vierta agua en una cacerola y prenda fuego.
- Cubra la sartén con una tapa y cocine durante 40-50 minutos, dependiendo del tamaño. Cocine remolachas muy grandes y viejas hasta por 1,5 horas. Simplemente hierva las remolachas grandes pero jóvenes durante una hora. Si rallas las remolachas, se cocinarán en 15 minutos.
Después de hervir, vale la pena verificar la preparación de las remolachas pinchándolas con un tenedor: comprenderá que las remolachas se cocinan si la verdura terminada es maleable sin esfuerzo. Si el tenedor no encaja bien en la pulpa, cocine por otros 10 minutos y verifique que esté listo nuevamente.
- Vierta las remolachas terminadas con agua fría y déjelas durante 10 minutos para que no se quemen al pelar y cortar. Pela las remolachas, ¡se hierven!
Una forma rápida de hervir remolachas jóvenes.
1. Llene las remolachas con agua 2 centímetros por encima del nivel de las remolachas.
2. Ponga la sartén al fuego, agregue 3 cucharadas de aceite vegetal (para que la temperatura de cocción esté por encima de los 100 grados) y cocine por media hora después de hervir a fuego medio.
3. Escurrir el agua y llenar la verdura con agua helada (la primera agua debe drenarse y llenarse nuevamente para que quede en el agua helada). Debido a la diferencia de temperatura, las remolachas alcanzan la preparación completa en 10 minutos.
En el microondas - 7-8 minutos
1. Lavar las remolachas y cortarlas por la mitad, meterlas en el microondas, verter un tercio de vaso de agua fría.
2. Ajuste la potencia a 800 W, cocine los trozos pequeños durante 5 minutos, los trozos grandes durante 7-8 minutos.
3. Verifique que esté listo con un tenedor, si es necesario, ablande un poco, devuélvalo al microondas por 1 minuto más.
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En una olla a presión - 10 minutos
Coloque las remolachas en la olla a presión, agregue agua y configure el modo "Cocción". En una olla a presión, las remolachas se cocinan en 10 minutos y las remolachas muy grandes, en 15. Una vez finalizada la cocción, la presión tardará otros 10 minutos en bajar y la olla a presión se puede abrir sin esfuerzo y de forma segura.
Al baño maría - 50 minutos.
Las remolachas se hierven a baño María durante 50 minutos enteras y las remolachas se cortan en tiras durante 30 minutos.
Cubos - 20 minutos
Pelar las remolachas, cortarlas en cubos de 2 cm, sumergirlas en agua hirviendo y cocinar durante 20 minutos.
Información importante sobre la remolacha hirviendo.
- Las remolachas deben colocarse adecuadamente en agua sin sal, porque las remolachas son dulces. Además, sal “curtir” la verdura cuando esté hervida, haciéndola dura. Sal un plato mejor preparado, entonces el sabor salado será orgánico.
- Al cocinar, es necesario asegurarse de que el agua cubra completamente la remolacha y, si es necesario, rellenar con agua hirviendo, y después de la cocción se puede poner en agua helada para que se enfríe.
- Si no se usa una bolsa para hervir remolacha, se recomienda agregar una cucharada de vinagre al 9%, una cucharada de jugo de limón o una cucharadita de azúcar al agua para conservar el color.
- Para deshacerse del fuerte olor a remolacha, poner una costra de pan negro en la sartén en la que se hierven las remolachas.
- Las hojas tiernas de remolacha (puntas) son comestibles: es necesario cocinar las puntas durante 5 minutos después de hervir el agua. Debe usar las tapas en sopas y guarniciones de verduras.
– Deberías elegir remolachas como esta: Las remolachas deben ser de tamaño mediano, el color de la verdura debe ser rojo oscuro. Si puede determinar el grosor de la piel en la tienda, sepa que debe ser delgada.
- Posibilidad de remolacha hervida guardar en el refrigerador hasta por 2 días, después de que las remolachas comiencen a perder su sabor, comenzarán a secarse. No almacene las remolachas hervidas por más de 3 días.