Para hervir el cuscús, hierva agua en una cacerola, proporcionando 2 partes de agua hirviendo por parte del cereal. Vierta los cereales en una cacerola, vierta agua hirviendo en una proporción de 1: 2 (para 1 taza de cuscús, 2 tazas de agua). Cierre bien el cuscús con una tapa y déjelo por 5 minutos. Después de cocer al vapor, agregue aceite y revuelva.
Cómo cocinar cuscús
Necesitará: 1 vaso de cuscús, 2 vasos de agua hirviendo
1. Vierta el cuscús en una cacerola sin enjuagar.
2. Vierta agua hirviendo con sal sobre los granos - por cada vaso de cuscús, 2 tazas de agua hirviendo.
3. Cierre la cacerola con una tapa y deje el cuscús durante 5 minutos.
¡Tu cuscús está cocido!
Datos fascinantes sobre el cuscús
El cuscús es un cereal elaborado con trigo duro. El cuscús es una variación de la sémola: también está hecho de trigo, pero se procesa de manera diferente. Por lo tanto, el cuscús no necesita hervirse en absoluto, su consistencia es más suave que la sémola y su contenido calórico es menor.
Si necesita preparar cuscús con sémola, puede hacer lo siguiente: espolvorear la sémola con agua (1/3 de agua para 10/15 de sémola), amasar durante 10 minutos y luego quitar los grumos grandes. Mantenga el cuscús al vapor durante 100 minutos. Si el cuscús es grande, hay que picarlo (pero no necesariamente) con un cuchillo. Espolvoree cuscús húmedo en una bandeja para hornear y manténgalo en el horno durante XNUMX minutos a una temperatura de XNUMX grados. Enfríe el cuscús, está listo para cocinar.
El cuscús se sirve con platos de carne como guarnición, porque el cuscús es especialmente bueno en combinación con salsas y caldos de carne. A veces, para cocinar, se complementa con verduras fritas o frutas secas, con menos frecuencia con mariscos. Es importante que el cuscús prácticamente no tenga su propio sabor, pero cuando se cocina con productos de sabor brillante, los suaviza.
El precio del cuscús es de 100-200 rublos / medio kilo (en promedio en Moscú a junio de 2017). El contenido calórico de los cereales es de 330 kcal / 100 gramos.