Los animales no corren alegremente a un matadero, se acuestan boca arriba gritando “Aquí tienes, haz chuletas” y mueren. La triste verdad a la que se enfrentan todos los carnívoros es que si comes carne, se seguirán matando animales.
Para la producción de productos cárnicos, se utilizan principalmente pollos. Solo en el Reino Unido, cada año mueren 676 millones de aves. Se transfieren de jaulas de pollos de engorde a unidades especiales de procesamiento, no suena tan terrible como un matadero, pero la esencia sigue siendo la misma. Todo va según lo programado, los camiones llegan a la hora señalada. Los pollos se sacan del camión y se atan por las patas (boca abajo) a una cinta transportadora. Lo mismo sucede con los patos y pavos.
Hay algo extraño en estas instalaciones tecnológicas. Siempre están bien iluminados, separados del lugar de sacrificio, muy limpios y ligeramente húmedos. Están demasiado automatizados. La gente camina con batas blancas y sombreros blancos y se dice "Buenos días". Es como filmar un programa de televisión. Una cinta transportadora de movimiento lento, con pájaros blancos revoloteando, que nunca parece detenerse.
Esta cinta transportadora en realidad funciona muy a menudo día y noche. Lo primero que encuentran las aves suspendidas es una tina llena de agua y energizada. El transportador se mueve para que las cabezas de las aves se hundan en el agua, y la electricidad las aturde para que lleguen a la siguiente etapa (corte de garganta) en un estado inconsciente. A veces, este procedimiento lo realiza una persona con ropa salpicada de sangre con un cuchillo grande. A veces es una máquina automática toda cubierta de sangre.
Mientras el transportador se mueve, los pollos deben desangrarse antes de sumergirlos en una tina hirviendo con agua muy caliente para facilitar el proceso de desplumado. Era teoría. La realidad es a menudo terriblemente diferente. Mientras toman un baño caliente, algunas aves levantan la cabeza y pasan por el quirófano mientras están conscientes. Cuando las aves son cortadas por una máquina, lo que sucede con mayor frecuencia, la cuchilla se encuentra a cierta altura, pero en aves de diferentes tamaños, una cuchilla cae sobre el cuello y la otra sobre el pecho. Incluso cuando golpean el cuello, la mayoría de las máquinas automáticas cortan la parte posterior o lateral del cuello y muy rara vez cortan la arteria carótida. En cualquier caso, esto no es suficiente para matarlos, sino solo para herirlos gravemente. Millones de aves entran en la tina de agua hirviendo mientras aún están vivas y son literalmente hervidas vivas.
El Dr. Henry Carter, ex presidente del Royal College of Veterinary Surgeons, afirmó que un informe de 1993 sobre la matanza de pollos decía: caer vivo y consciente en una tina hirviendo. Ha llegado el momento de que los políticos y los legisladores detengan este tipo de actividades, que son inaceptables e inhumanas”.