Cocine el arroz kutya durante 15 minutos, luego déjelo por 10 minutos.
Cocine el kutya de trigo durante 2 horas.
Cocine el kutya de cebada durante 40 minutos.
Cómo cocinar un perro
Productos
Arroz - media taza (100 gramos)
Pasas - 80 gramos
Frutas confitadas - 50 gramos
Miel (azúcar) - 1 cucharada
Agua - 1 vaso
Cómo cocinar un perro
1. Enjuague bien con 80 gramos de pasas.
2. Vierta las pasas en un recipiente pequeño, vierta agua hirviendo sobre él, cierre el recipiente con una tapa y deje las pasas en remojo durante 10 minutos.
3. Cortar 50 gramos de fruta confitada en cubos pequeños.
4. Vierta 100 gramos de arroz en una cacerola, vierta agua fría encima, prenda fuego.
5. Lleve el arroz a ebullición a fuego medio, luego reduzca el fuego y cocine el arroz durante 15 minutos.
6. El arroz terminado debe estar blando. Debe mezclarse con frutas confitadas, pasas y miel.
7. Una vez mezclado el arroz con los rellenos, cocine a fuego lento el kutya durante 1,5 minutos más en el fuego y apáguelo, luego déjelo por 10 minutos.
El kutya cocido debe servirse inmediatamente después de leer la oración al comienzo de la conmemoración. Se cree que no puede rechazar kutya, todos deben tomar al menos algunas (al menos - 3) cucharas.
Tradiciones y reglas de cocina
- Kutia - papilla conmemorativa hecha de arroz y pasas. Tradicionalmente, el trigo se hierve, en ocasiones sustituyendo al centeno o la cebada, pero en los tiempos modernos, debido a la sencillez y rapidez de cocción, es el arroz el más extendido. Lava el kutya con uzvar. La tradición de cocinar kutya en la conmemoración comenzó debido a la asociación de kutya con el símbolo de la resurrección.
- Kutya se cocina para una conmemoración después del funeral. No es necesario cocinar kutya para las fechas de conmemoración posteriores.
- Para calcular correctamente la cantidad de arroz para cocinar kutia, se recomienda tomar 1 gramo de arroz seco, 50 gramos de pasas, una pizca de semillas de amapola y una cucharadita de miel para 40 raciones.
- En la conmemoración, donde habrá mucha gente, es conveniente cocinar kutya, que se puede colocar directamente en sus manos: cocínelo con una cantidad mínima de miel.
- Puede agregar semillas de amapola, frutos secos, bayas secas, nueces, miel al kutya "rico".
- En el pasado, kutia (otro nombre es kolivo) era un plato ritual de los cristianos ortodoxos.
- Kutya se lleva a la iglesia en memoria de las fiestas del Señor, en memoria de los muertos y en algunos días de la Gran Cuaresma, ya que los granos en el kutya simbolizan la resurrección y la miel, la dicha de la vida futura.
- El costo de los productos para cocinar kutya en promedio en Moscú para junio de 2020 es de 120 rublos.