Para hervir la mermelada de viburnum, debe pasar 1 hora en la cocina, de la cual la ebullición demora 20 minutos.
En total, la preparación de la mermelada de viburnum lleva 1 día.
Cómo hacer mermelada de viburnum
Productos
Kalina - 3 kilogramos
Azúcar - 3 kilogramos
Agua - 1 litro
Azúcar de vainilla - 20 gramos
Limón - 3 medianos
Elaboración de productos
1. Para despejar el viburnum de ramas y hojas, clasifíquelo y lávelo bien.
2. Seque el viburnum agitándolo en un colador o vertiéndolo sobre papel durante 10 minutos.
3. Pelar el limón y picarlo finamente, sin semillas.
Mermelada de Viburnum en una cacerola
1. Vierta agua en una cacerola grande, prenda fuego y caliente.
2. Cuando el agua esté caliente, agregue azúcar al agua y disuélvala.
3. Después de hervir, cocine el almíbar durante 5 minutos.
4. Vierta el viburnum en el almíbar y cocine la mermelada después de hervir nuevamente durante 5 minutos.
5. Enfríe completamente la mermelada de viburnum durante 5-6 horas.
6. Vuelva a poner la sartén con la mermelada al fuego, agregue el limón y cocine la mermelada después de hervir durante 5 minutos, revolviendo constantemente.
Mermelada de Viburnum en una olla de cocción lenta
1. Cocine la mermelada en una olla de cocción lenta con la tapa abierta.
2. Hierva agua con azúcar en el modo "Guisado", revolviendo ocasionalmente.
3. Ponga las bayas en el agua, cocine por 5 minutos.
4. Enfriar la mermelada, volver a hervir y cocinar durante 5 minutos.
5. Agregue el limón y cocine la mermelada durante otros 5 minutos en el modo "Guisado".
Jam girar
Coloque el viburnum caliente en frascos, vierta el almíbar y apriete las tapas. Dale la vuelta a las latas, cúbrelas con una manta hasta que se enfríen por completo. Después de enfriar, coloque los frascos de mermelada para guardarlos.
Hechos deliciosos
- No es necesario pelar el viburnum antes de cocinar la mermelada, aunque no es necesario, pero sí se recomienda. Para pelar fácilmente el viburnum de las semillas, es necesario moler la baya a través de un colador fino o un colador con una gasa.
- En lugar de limón, al cocinar mermelada de viburnum, puede agregar lima o naranja en las siguientes proporciones: agregue 1 limas o 2 naranjas a 1 kilogramo de viburnum.
- Para un lavado adicional de viburnum para mermelada, es necesario diluir 1 cucharada de sal en 1,5 litros de agua caliente y mantener el viburnum en esta solución durante 3-4 minutos.
- Contenido calórico de la mermelada de viburnum - 360 kcal.
- El costo de la mermelada de viburnum en las tiendas es de 300 rublos / 300 gramos (en promedio en Moscú para julio de 2018). Puedes comprar viburnum en los mercados a partir de noviembre y luego congelarlo. En las tiendas, el viburnum prácticamente no se vende.
– De la cantidad de productos que se dan en la receta, obtendrás 3 litros de mermelada de viburnum.
- La mermelada de Viburnum, si se almacena correctamente, será comestible durante 3-5 años.
- Cuando reemplace las bayas frescas por congeladas, utilice 1 kg congeladas en lugar de 1,2 kilogramos de bayas frescas.
– Temporada de viburnum - desde mediados de agosto hasta finales de septiembre. La kalina se suele recolectar en los bosques, cuando van en busca de setas, o se cultiva en cabañas de verano.
- La mermelada de Viburnum es muy buena. ayuda con acidez de estómago: basta con diluir 3 cucharaditas de mermelada, cocida según nuestra receta, en 1 litro de agua hervida. Beber de 1 litro por día.
- La mermelada de viburnum es muy útil para el contenido y la conservación de vitamina C durante la cocción en viburnum, lo que aumenta la inmunidad. El té con mermelada de viburnum ayuda con los resfriados de la fiebre alta y la tos. Puede moler la mermelada de viburnum con miel, luego obtiene un excelente expectorante.