¿Con qué frecuencia comemos solo para charlar y mantener la conversación? ¿No sientes hambre real? ¿Sin pensar en la cadena de transformaciones que atraviesa nuestra comida desde las entrañas de la tierra hasta nuestro estómago? ¿Sin pensar en lo que es realmente importante?
Concentrarse en la comida mientras se come, además de saber cómo llega a su plato, también se denomina alimentación consciente. Las raíces de la alimentación consciente se adentran profundamente en el budismo. Muchos expertos de la Escuela de Salud de Harvard, la presentadora de televisión Oprah Winfrey e incluso los empleados de Google están estudiando activamente esta área de la uXNUMXbuXNUMXbnutrición. La alimentación consciente no es una dieta, sino una forma de interactuar con un alimento en particular en un lugar en particular, es una forma de meditación y expansión de la conciencia. Comer así significa detenerse y tomarse el tiempo para prestar atención y apreciar todos los aspectos de la comida: sabor, olfato, sensación, sonido y sus componentes.
1. Comience pequeño
Comience con objetivos pequeños, como ser consciente mientras come una vez a la semana. Intenta comer un poco más lento todos los días y pronto te convertirás en un maestro de la alimentación consciente. Comer conscientemente no es lo que comes. Incluso si su comida no es muy saludable, aún puede comerla con atención e incluso encontrar beneficios en ella. Disfruta el proceso de comer cada bocado.
2. Solo come
Apague la televisión, el teléfono y la computadora. Aparta periódicos, libros y el correo diario. La multitarea es buena, pero no mientras se come. Que solo haya comida en tu mesa, no te distraigas.
3 Silencio
Haz una pausa antes de comer, respira hondo y siéntate en silencio. Preste atención a cómo se ve y huele su comida. ¿Cómo reacciona tu cuerpo ante ello? ¿Te gruñe el estómago? ¿Sale saliva? Después de unos minutos, en silencio, toma un pequeño bocado y mastica bien, disfrutando de la comida y, si es posible, usando todos los sentidos.
4. Intenta cultivar tu propia comida
Es bastante difícil no ser consciente cuando has cultivado tu propia comida a partir de una semilla. Trabajar con la tierra, cultivar, cosechar y cocinar es un paso importante en el camino hacia la conciencia. Puede comenzar con un mini jardín casero con vegetación en el alféizar de la ventana.
5. Decora la comida
Haz un esfuerzo para que tu comida se vea apetitosa y hermosa. Pon la mesa, usa los platos y el mantel que más te gusten, enciende las velas y tómate tu tiempo solo para comer. Cocine con el mayor amor posible, incluso si son papas fritas de bolsa y solo tiene que verterlas en un plato. ¡Hazlo con amor! Antes de comenzar su comida, bendiga su comida y agradezca a los poderes superiores por tener todo esto en su mesa hoy.
6. Más lento, incluso más lento
Tal vez cuando tenga mucha hambre, quiera arrojarse instantáneamente un plato de pasta y sentir una satisfacción inmediata... Pero trate de reducir la velocidad. Los estudios muestran que la reacción del cerebro a la secreción de jugo gástrico lleva algún tiempo. Además, el estómago no envía inmediatamente una señal al cerebro sobre la saturación total. Así que empieza a masticar la comida más despacio. Investigadores chinos confirman que quienes mastican cada trozo de comida 40 veces consumen un 12% menos de calorías que quienes mastican menos. Además, aquellos que mastican más a fondo reducen los niveles de grelina, una hormona producida en el estómago que envía señales de saciedad al cerebro. Entrénate para dejar el tenedor en el suelo hasta que hayas masticado cada bocado de comida 40 veces.
7. Comprobar si es hambre?
Antes de abrir el frigorífico, pregúntate: “¿Tengo realmente hambre?”. Califica tu hambre en una escala del 1 al 9. ¿Realmente tienes suficiente hambre para comer cualquier cosa, como hojas de col rizada, o realmente necesitas un paquete de papas fritas? Aprende a distinguir entre una verdadera sensación de hambre (por cierto… ¡la col rizada es bastante sabrosa!) De un simple deseo de masticar algo. ¿Quizás come bocadillos cuando quiere distraerse de las tareas que está tratando de evitar, o porque está aburrido o frustrado? Establece un cronómetro y date un tiempo para pensar, analizar tus sentimientos, evaluar tus verdaderos deseos.
Cuidado: la alimentación consciente expande la conciencia, ¡prepárate para el hecho de que al hacer esta práctica, te volverás más consciente en otras áreas de la vida!