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El sonido de referencia al abrir el champán se considera un ligero "nada de nada": un silbido, no un estallido, salpicaduras y el disparo de un corcho contra una lámpara de araña. Y no importa si el corcho de la bebida es de madera o de plástico. Healthy Food Near Me le pidió a un sumiller que compartiera formas de abrir champán sin sacacorchos y sin algodón en casa.
10 formas de abrir el champán con un corcho de madera o plástico
1. Manera clásica de abrir sin algodón
Quitas la lámina y desenrollas un anillo de metal llamado muselet. Cuando llegue al corcho, no debe girarlo, sino la botella con la mano. Sostenga la botella en un ángulo de 40-45 grados. Si todo se hace correctamente (incluido el almacenamiento y el transporte de la bebida sin agitarla demasiado), el champán se abrirá sin reventar.
2. Envuélvete en una toalla
Actuará como un "silenciador" y al mismo tiempo aumentará la densidad de sus esfuerzos. Este método prácticamente no difiere del método clásico. Y el secreto para abrir sin reventar también radica en el hecho de que estás girando la botella, no el corcho. Solo se tira una toalla sobre el cuello en este momento. También ayuda apretar el corcho con más fuerza con la mano.
3. Usando el cuchillo
Este método solo funcionará con los tipos especiales de tapones de plástico que se usan en los vinos espumosos baratos. Retire la lámina, pero no desenrosque el bozal. Tome un cuchillo de cocina afilado y corte la parte superior del corcho que sobresale por encima del alambre. En el interior está vacío, por lo que la bebida se puede verter inmediatamente en vasos.
4. Usando un bozal
Retire el cable y desenróllelo en línea recta. Al final hacemos una apariencia de gancho. Con la aguja de tejer resultante, hacemos agujeros en el corcho de principio a fin. Cuando esté perforado, enganche la parte inferior del corcho y tire hacia arriba. Este método es adecuado si el corcho es de madera y está astillado.
5. Balanceando el corcho de lado a lado
Otra forma no de libro de texto, pero popular todos los días para abrir champán sin algodón. Sostenga la botella en posición vertical con una mano. Y el segundo balancear el corcho de lado a lado, sacándolo poco a poco. Debido al hecho de que el corcho va y viene, la presión dentro de la botella tiene tiempo de debilitarse ligeramente. Como resultado, cuando llega el momento X, el champán se abre sin reventar.
6. Nuez o tijera
Si no puede abrir la botella con las manos, puede buscar herramientas en la cocina. Algunos abren con una pesada nuez soviética, sujetando el corcho como si fueran tenazas. Las tijeras de cocina modernas a menudo tienen un corte entre los anillos de los dedos, lo suficiente como para envolver una botella.
7. Mira
Esta es una forma medio en broma de sorprender a los invitados. Antes de quitar la lámina y desenroscar el anillo, debe agitar ligeramente la bebida. A continuación, retire la "manga" de metal. Y eso es todo, todo lo que tienes que hacer es esperar. En la mayoría de los casos, después de unos cinco minutos, el propio corcho se disparará bajo la presión de los gases. Y puedes decirles a los invitados que abriste la botella con los ojos. Pero aquí, por supuesto, es importante crear condiciones seguras para el "disparo".
8. Con una jeringa
Pincha el corcho con una aguja médica. Luego retire la jeringa, pero deje la aguja adentro. Agite la botella y saque la aguja bruscamente. Coloque un vaso primero. El champán bajo presión arrojará un chorro fino. La desventaja es que de esta manera será posible llenar solo uno o dos vasos sin una pérdida importante de gas.
9. Taladro o destornillador
Ponga la botella en el suelo y sosténgala con los pies. Ármate con un taladro o un destornillador con una boquilla afilada. Taladrar un agujero. Le advertimos: una bebida de tal descaro disparará inmediatamente un avión.
10. Sabraj
Un método espectacular para abrir el champán sin sacacorchos y casi sin algodón. ¿Por qué casi? Sí, porque el crujido del cristal lo ahogará. Saber es francés para "sable". Dicen que así abrieron el champán los soldados de Bonaparte. Y entonces nuestros húsares adoptaron un método espectacular. Por lo tanto, también se le llama "húsar".
Pero es un error suponer que los valientes guerreros simplemente cortaron parte del vidrio con un sable afilado y golpearon la botella. El trabajo es más sutil. Por cierto, en casa puedes usar un cuchillo de cocina grande. La parte posterior de la hoja debe golpearse en la unión de la costura de la botella y el anillo en el cuello. Mantenga un cuchillo o sable plano. Tenga cuidado ya que la botella tendrá bordes afilados después.
Consejos de sumiller
Describe sommelier maxim olshansky:
– Para abrir champán sin algodón, primero debe enfriarse. La temperatura ideal para servir es de 5 a 7 grados centígrados. Por supuesto, en la industria profesional y los restaurantes, se utilizan cámaras especiales para el almacenamiento y enfriamiento horizontales. Pero en casa, también es adecuado un refrigerador, en el que la bebida había estado previamente durante aproximadamente un día. También puedes usar una cubeta de hielo. Solo asegúrese de diluirlo con un litro de agua fría. Para acelerar el enfriamiento, ponga 3-4 cucharadas de sal. El hielo comenzará a derretirse rápidamente y transferirá su frialdad al vaso.
Es correcto abrir el champán girando la botella, no el corcho. En general, nunca hay problemas con los vinos espumosos de las categorías de precio medio y alto. La búsqueda de métodos no tradicionales para abrir el champán la inician con mayor frecuencia los compradores de bebidas en el segmento de precios bajos. Los fabricantes de tales productos ahorran en corchos, violan la tecnología clásica de hacer vino, razón por la cual tiene que sufrir una autopsia más tarde.