A quién no le ha pasado: se quedó mirando un refrigerador vacío durante cinco minutos, cerró la puerta, se alejó, pidió pizza. Posponer la cuestión de su propia alimentación hasta el último minuto es un mal hábito. Al hacer todo sobre la marcha, a menudo no tomamos una decisión a favor de productos saludables. Si prepara todo con anticipación, ahorrará tiempo y dinero, y mejorará significativamente su dieta, dice Casey Moulton, quien ha desarrollado un nuevo enfoque para la cocina casera. ¿Listo para aprender a hacer 15 comidas en dos horas? Luego comience a implementar consejos simples.
1. Cocinar una vez por semana
Elija un día a la semana y aproveche al máximo las compras y la cocina. Cortar verduras para una comida toma 10 minutos, cortar para 15 platos a la vez toma 40 minutos. Aritmética sencilla. La mayoría de los alimentos cocinados se mantienen frescos durante mucho tiempo en el refrigerador.
2. Cocina comidas sencillas
Chef Candace Kumai recomienda elegir recetas familiares y usar ingredientes familiares. Hay personas que buscan la variedad, pero los experimentos no deben sacarte de tu zona de confort. Introduce nuevos elementos gradualmente, a medida que crece tu habilidad.
3. Ten en cuenta la fecha de caducidad
Algunos productos se almacenan peor que otros. Las bayas y las verduras como la espinaca se echan a perder rápidamente y deben comerse a principios de semana. Las ensaladas se deben sazonar antes de comer para mantenerlas frescas. Pero el repollo se puede dejar para más tarde. Recuerda que los aguacates y las manzanas no se pueden cortar con anticipación, porque se oxidan en el aire.
4. Llena el congelador
Incluso cuando se planea una comida, todo sucede en la vida. Lo mejor es mantener congelada media docena de comidas preparadas. Las sopas en porciones se pueden almacenar hasta por tres meses. Coloca cada recipiente en una bolsa y escribe la fecha de preparación con un rotulador.
5. Repetir platos
¿Qué hay de malo en comer yogur griego cuatro veces a la semana? El nutricionista Jaime Massa cree que la comida se puede repetir si te da placer. Es un gran ahorro de tiempo preparar una gran porción y comerla durante la semana. Que sea una ensalada de quinua y una olla grande de chili, o lo que sea.
6. No olvides merendar
No es necesario cocinar platos completos todo el tiempo. Pero debe cuidar los bocadillos para no caer en la tentación de un pastel extra para el cumpleaños de un colega. Cuando estamos hambrientos o estresados, las galletas saladas, las almendras o las frutas secas deben estar a la mano. Si la oficina tiene un refrigerador, abastécete de yogur, queso y verduras picadas.
7. Cocina varias comidas a la vez
Casi todos los ingredientes requieren lavado, picado, condimento y cocción. Es mejor hacer todo a la vez. Después de ir al supermercado, procesa la comida, enciende los cuatro quemadores y listo. Combine los ingredientes y todo lo que tiene que hacer es revolver la comida.
8. Usa especias
Si los platos se repiten a lo largo de la semana, varias especias pueden jugar un papel decisivo. Casey Moulton recomienda la siguiente técnica: la base debe consistir en sal, pimienta, cebolla, ajo y aceite de oliva. Se le pueden agregar otras hierbas y especias. Uno con albahaca y otro con curry, y obtienes dos platos muy diferentes.
9. Optimiza tus utensilios de cocina
Invertir en nuevos utensilios de cocina puede dar sus frutos. Piense si todas las ollas caben en la estufa al mismo tiempo. Los aceites y el vinagre deben almacenarse en botellas dispensadoras o dispensadores de aerosol para que los use menos. Es necesario disponer de un número suficiente de recipientes de plástico y bolsas de congelación. Y, por supuesto, no ahorran en cuchillos.