Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 61 kcal | 1684 kcal | 3.6% | 5.9% | 2761 g |
| Proteínas | 3.15 g | 76 g | 4.1% | 6.7% | 2413 g |
| Grasas | 3.25 g | 56 g | 5.8% | 9.5% | 1723 g |
| Carbohidratos | 4.8 g | 219 g | 2.2% | 3.6% | 4563 g |
| Agua | 88.13 g | 2273 g | 3.9% | 6.4% | 2579 g |
| Ceniza | 0.67 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 46 μg | 900 μg | 5.1% | 8.4% | 1957 g |
| El Retinol | 0.045 mg | ~ | |||
| betacaroteno | 0.007 mg | 5 mg | 0.1% | 0.2% | 71429 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.046 mg | 1.5 mg | 3.1% | 5.1% | 3261 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.169 mg | 1.8 mg | 9.4% | 15.4% | 1065 g |
| Vitamina B4, colina | 14.3 mg | 500 mg | 2.9% | 4.8% | 3497 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.373 mg | 5 mg | 7.5% | 12.3% | 1340 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.036 mg | 2 mg | 1.8% | 3% | 5556 g |
| Vitamina B9, folato | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 2.1% | 8000 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.45 μg | 3 μg | 15% | 24.6% | 667 g |
| Vitamina D, calciferol | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 21.3% | 769 g |
| Vitamina D3, colecalciferol | 1.3 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.07 mg | 15 mg | 0.5% | 0.8% | 21429 g |
| Vitamina K, filoquinona | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.5% | 40000 g |
| Vitamina PP, NE | 0.089 mg | 20 mg | 0.4% | 0.7% | 22472 g |
| La betaína | 0.6 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 132 mg | 2500 mg | 5.3% | 8.7% | 1894 g |
| Calcio, Ca | 113 mg | 1000 mg | 11.3% | 18.5% | 885 g |
| Magnesio, Mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 4.1% | 4000 g |
| Sodio, Na | 43 mg | 1300 mg | 3.3% | 5.4% | 3023 g |
| Azufre, S | 31.5 mg | 1000 mg | 3.2% | 5.2% | 3175 g |
| Fósforo, P | 84 mg | 800 mg | 10.5% | 17.2% | 952 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 0.03 mg | 18 mg | 0.2% | 0.3% | 60000 g |
| Manganeso, Mn | 0.004 mg | 2 mg | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| Cobre, Cu | 25 μg | 1000 μg | 2.5% | 4.1% | 4000 g |
| Selenio, Se | 3.7 μg | 55 μg | 6.7% | 11% | 1486 g |
| zinc, zinc | 0.37 mg | 12 mg | 3.1% | 5.1% | 3243 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 5.05 g | máx 100 г | |||
| lactosa | 5.05 g | ~ | |||
| Aminoácidos esenciales | |||||
| Arginina * | 0.09 g | ~ | |||
| valina | 0.206 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.095 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.163 g | ~ | |||
| leucina | 0.299 g | ~ | |||
| lisina | 0.264 g | ~ | |||
| metionina | 0.083 g | ~ | |||
| treonina | 0.134 g | ~ | |||
| triptófano | 0.04 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.163 g | ~ | |||
| Aminoácidos reemplazables | |||||
| alanina | 0.107 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 0.27 g | ~ | |||
| glicina | 0.062 g | ~ | |||
| El ácido glutámico | 0.708 g | ~ | |||
| prolina | 0.311 g | ~ | |||
| serina | 0.19 g | ~ | |||
| tirosina | 0.159 g | ~ | |||
| La cisteína | 0.019 g | ~ | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 10 mg | máximo 300 mg | |||
| Ácidos grasos saturados | |||||
| Ácidos grasos saturados | 1.865 g | máx 18.7 г | |||
| 4: 0 Aceitoso | 0.075 g | ~ | |||
| Nailon 6-0 | 0.075 g | ~ | |||
| 8: 0 caprílico | 0.075 g | ~ | |||
| 10: 0 Cáprico | 0.075 g | ~ | |||
| 12: 0 Láurico | 0.077 g | ~ | |||
| 14: 0 mirístico | 0.297 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 0.829 g | ~ | |||
| 18: 0 estearina | 0.365 g | ~ | |||
| Ácidos grasos monoinsaturados | 0.812 g | min 16.8 г | 4.8% | 7.9% | |
| 18: 1 oleína (omega-9) | 0.812 g | ~ | |||
| Ácidos grasos poliinsaturados | 0.195 g | de 11.2 a 20.6 | 1.7% | 2.8% | |
| 18: 2 linoleico | 0.12 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénico | 0.075 g | ~ | |||
| Los ácidos grasos Omega-3 | 0.075 g | de 0.9 a 3.7 | 8.3% | 13.6% | |
| Los ácidos grasos Omega-6 | 0.12 g | de 4.7 a 16.8 | 2.6% | 4.3% |
El valor energético es de 61 kcal.
- taza = 244 g (148.8 kCal)
- cucharada = 15 g (9.2 kCal)
- onzas líquidas = 30.5 g (18.6 kCal)
- cuarto = 976 g (595.4 kcal)
Leche 3,25% grasa, con vitamina D rico en vitaminas y minerales como: vitamina B12 - 15%, vitamina D - 13%, calcio - 11,3%
- Vitamina B12 juega un papel importante en el metabolismo y conversión de aminoácidos. El folato y la vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas y participan en la formación de sangre. La falta de vitamina B12 conduce al desarrollo de una deficiencia parcial o secundaria de folato, así como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina D mantiene la homeostasis del calcio y fósforo, realiza los procesos de mineralización ósea. La falta de vitamina D conduce a un metabolismo deficiente del calcio y fósforo en los huesos, una mayor desmineralización del tejido óseo, lo que conduce a un mayor riesgo de osteoporosis.
- Calcio es el componente principal de nuestros huesos, actúa como regulador del sistema nervioso, participa en la contracción muscular. La deficiencia de calcio conduce a la desmineralización de la columna, los huesos pélvicos y las extremidades inferiores, aumenta el riesgo de osteoporosis.
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