Cómo preparar un plato ”Pastel de Mole de Visón»
huevos - 4 piezas.;
harina - 140 g;
azúcar-180 g;
cacao en polvo - 2 cucharadas;
polvo de hornear - 1 cucharadita;
agua caliente - 4 cucharadas.
Para impregnación:
azúcar - 40 g;
agua - 60 ml;
coñac (opcional) - 1-2 cucharaditas.
Para la crema:
crema (del 33%) - 500 ml;
requesón homogéneo - 250 g;
plátano - 1 pieza;
azúcar - 150 g;
agua - 50 ml;
polvo de gelatina - 15 g.
Para el llenado:
plátanos - 4-5 piezas
Ingredientes de la receta "Pastel de Mole de Visón»:
- huevos - 4 piezas
- harina - 140 g
- azúcar-180 g
- cacao en polvo - 2 cucharadas
- polvo de hornear - 1 cucharadita
- agua caliente - 4 cucharadas.
- Para impregnación:
- azúcar - 40 g
- agua - 60 ml
- coñac (opcional) - 1-2 cucharaditas.
- Para la crema:
- crema (desde 33%) - 500 ml
- requesón homogéneo - 250 g
- plátano - 1 ud.
- azúcar - 150 g
- agua - 50 ml
- polvo de gelatina - 15 g.
- Para el llenado:
- plátanos - 4-5 piezas
Valor nutricional del plato “Torta de mole de visón” (por 100 gramos):
Calorías: 156.1 kcal.
Ardillas: 3.3 gr.
Grasas: 3.6 gr.
Carbohidratos: 27.3 gr.
Cantidad de porciones: 11Ingredientes y contenido calórico de la receta ”Pastel de Mole de Visón»
| Producto | Medición | Peso, gr | Blanco, gr | Grasa, g | Ángulo, gr | Cal, kcal |
| Gallina, huevo | Diez piezas | 220 | 27.94 | 23.98 | 1.54 | 345.4 |
| harina de trigo | 140 g | 140 | 12.88 | 1.68 | 104.86 | 478.8 |
| azúcar granulada | 180 g | 180 | 0 | 0 | 179.46 | 716.4 |
| cacao en polvo | 2 cucharadas | 50 | 12.1 | 8.75 | 15.95 | 187 |
| polvo de hornear | 1 cdta. | 7 | 0.01 | 0 | 1.37 | 5.53 |
| agua | 4 cucharadas | 80 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| azúcar granulada | 40 g | 40 | 0 | 0 | 39.88 | 159.2 |
| agua | 60 ml | 60 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Coñac | 1.5 cdta. | 10.5 | 0 | 0 | 0.01 | 25.1 |
| nata 10% (baja en grasa) | 500 ml | 500 | 15 | 50 | 20 | 590 |
| el requesón es homogéneo | 250 g | 250 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| plátano | pieza 1 | 110 | 1.65 | 0.22 | 23.98 | 104.5 |
| azúcar granulada | 150 gr | 150 | 0 | 0 | 149.55 | 597 |
| agua | 50 ml | 50 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| polvo de gelatina | 15 gr | 15 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| plátano | 4.5 unidades | 495 | 7.43 | 0.99 | 107.91 | 470.25 |
| Total | 2358 | 77 | 85.6 | 644.5 | 3679.2 | |
| 1 servir | 214 | 7 | 7.8 | 58.6 | 334.5 | |
| 100 gramos | 100 | 3.3 | 3.6 | 27.3 | 156.1 |