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Salmonete: receta para cocinar. Video
El salmonete es un pescado graso muy sabroso. Es bueno salar, ahumar y, por supuesto, freír. Hay varias formas de cocinar este pescado del Mar Negro. Freír en harina, pan rallado y rebozado.
Cómo freír salmonetes en harina de maíz
Necesitará: - 500 g de salmonete; - 100 g de harina de maíz o trigo; - aceite vegetal para freír; - sal y pimienta negra al gusto.
Pele el salmonete de las escamas, enjuague con agua fría para quitar las escamas adheridas. Luego corte el abdomen y saque el interior, también retire la película oscura. Corta la cabeza. Lave el pescado nuevamente y elimine el exceso de humedad con servilletas. Cortar el salmonete en rodajas de unos 3 cm de ancho. Frote el pescado con sal y pimienta negra. Determine la cantidad según su preferencia. Vierta la harina de maíz en un plato, si no, reemplácela con harina de trigo. Coloque una sartén en la estufa, agregue aceite vegetal y encienda a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, tome los trozos de salmonete y enróllelos en harina de maíz, luego colóquelos en la sartén. Freír hasta que se doren, luego dar la vuelta y volver a freír. Sirve el salmonete cocido con patatas fritas y ensalada de verduras.
Necesitará: - 500 g de salmonete; - 3 huevos; - 5 cucharadas. migas de pan; - aceite vegetal para freír; - pimienta negra molida y sal al gusto.
Pele el salmonete de las escamas y las entrañas, lávelo y córtelo en porciones. Saque los huesos grandes y la cresta. Vierta los huevos batidos en un bol, sazone con sal y pimienta y revuelva. Sumerja el pescado en un bol con la mezcla de huevo. Caliente el aceite vegetal en una sartén. espolvorear el pan rallado en un plato. Retirar los trozos de salmonete de la mezcla de huevo y enrollar en pan rallado, luego freír por ambos lados. Sirva con arroz o papas.
Después de trabajar con pescado, permanece un olor específico en los instrumentos y las manos durante mucho tiempo. Para deshacerse de él rápidamente, lávelo con agua fría y jabón.
Cómo freír deliciosamente un salmonete rebozado
Necesitará: - 500 g de salmonete; - 100 g de harina; - 1 huevo; - 100 ml de leche; - 5-6 cucharadas. harina;
- sal y pimienta negra al gusto.
Pelar el salmonete y quitarle las entrañas, cortarlo en trozos, quitarle las espinas a cada uno para hacer un filete. Espolvorear con sal y pimienta. Para esta receta, debes preparar una masa. Combine la harina, la leche y el huevo batido. Caliente el aceite vegetal en una sartén, sumerja los trozos de pescado en la masa y transfiéralo inmediatamente a la sartén. Freír hasta que estén doradas por ambos lados.
Leerá sobre cómo preparar adecuadamente la ubre de una vaca en el siguiente artículo.