Preparación:
Hervir las piernas frescas durante 1-2 horas, pasar por una picadora de carne,
estofado con cebolla en aceite vegetal. De la carne picada para hacer
albóndigas, que se ponen en un caldo de champiñones, después de agregar 2 cucharadas.
cucharas de harina. Sazone el puré de sopa terminado con vinagre y sal al gusto.
Bon appetit!