Preparación:
Remoje los champiñones secos, enjuáguelos. Limpiar el perejil y las raíces de puerro.
Poner en una cacerola y verter agua. No lo pongas de inmediato
sal. Hervir hasta que los champiñones estén tiernos. tira un pellizco
sal, laurel, pimienta. Hervir el caldo hasta que los champiñones
hundirse hasta el fondo. Cuele el caldo a través de una gasa o un colador. champiñones, zanahorias,
cortar el repollo, echarlo en el caldo y hervir hasta que las zanahorias estén
medio cocido. Picar la cebolla y sofreírla en aceite hasta que esté dorada
de color.
Cortar las patatas en tiras. Ponga las cebollas y las papas en la sopa y cocine hasta que
preparación de patatas. No olvides poner el tomate y hervir una vez con
a él. Vierta la sopa en tazones, ponga crema agria, espolvoree con hierbas.
perejil o eneldo.
Bon appetit!