Pruebe un rollo de semillas de amapola con sabor. Es mejor hornearlo con masa de levadura: el rollo resultará jugoso, pero esponjoso y aireado.
Necesitará: - 25 g de levadura seca; - 0,5 litros de leche; - 4 cucharadas de aceite vegetal; - 5 huevos; - 2 vasos de azúcar; - 100 g de mantequilla; - 700 g de harina; - 300 g de amapola; - sal; - una pizca de vainillina.
Mezcle medio vaso de leche tibia con levadura seca y una cucharada de azúcar. Deje reposar la masa durante media hora. Luego vierta la leche tibia restante, agregue aceite vegetal, 2 cucharadas de azúcar, vainillina y sal. Derretir la mantequilla, batir los huevos y verter también en la mezcla. Vierta la harina previamente tamizada en porciones y amase la masa. Colóquelo en un lugar cálido durante 1 a 1,5 horas, tiempo durante el cual debe crear un sombrero esponjoso.
Mientras la masa trabaja, prepara el relleno de amapola. Vierta las semillas de amapola en una cacerola, agregue un poco de agua y coloque en una estufa precalentada. Cocine a fuego lento la mezcla, sin dejar que hierva. La amapola debe hincharse bien. Vierta un vaso de azúcar en una cacerola, revuelva y caliente la mezcla por otros 5 minutos. Luego retíralo del fuego y déjalo enfriar.
Machaca la masa que ha subido y déjala para la prueba secundaria. Pasada otra hora, amasar nuevamente la masa y colocar sobre una tabla enharinada. Si resulta aguado, agregue harina. No amasar la masa por mucho tiempo, de lo contrario quedará demasiado densa.
Extienda la masa sobre una toalla de lino en una capa de 1–1,5 cm de grosor, distribuya el relleno uniformemente sobre ella, dejando libre un borde largo. Use una toalla para enrollar la capa en un rollo. Lubrique el borde libre con agua y asegúrelo para que los productos horneados no pierdan su forma.
Coloque el rollo en una bandeja para hornear. Lubrique el producto con un huevo batido encima, esto le dará una hermosa costra de color marrón dorado. Envíe la bandeja para hornear al horno, precalentada a 200 ° C, y cocine el panecillo durante aproximadamente media hora. Coloque los productos horneados terminados en una tabla de madera y enfríe debajo de una toalla.