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Lácteos bajos en grasa: ¿cómo prepararlos tú mismo? Video
Dado que muchas personas se caracterizan por un estilo de vida sedentario y la ausencia de actividad física intensa, el problema de la obesidad se ha convertido en el flagelo de la sociedad moderna. En este sentido, las personas que vigilan su salud y controlan el peso intentan ingerir alimentos bajos en calorías y bajos en grasas, incluidos los lácteos.
Beneficios de los productos lácteos bajos en grasa
Las grasas saturadas, que se encuentran en la leche normal y otros productos lácteos, contribuyen a los niveles altos de colesterol en la sangre. Esto conduce a la formación de placas de colesterol dentro de los vasos y provoca el desarrollo de aterosclerosis. Dado que muchos consumen productos lácteos a diario, juegan un papel destacado en la dieta y su contenido de grasa afecta la ingesta diaria.
Investigaciones realizadas por médicos y nutricionistas han demostrado que comer productos lácteos bajos en grasa previene el desarrollo de la aterosclerosis y previene enfermedades como la diabetes mellitus y la hipertensión. Aunque, el contenido calórico de los lácteos bajos en grasas puede ser el mismo que el de los convencionales, ya que tienen un mayor contenido en hidratos de carbono.
¿Quién se recomienda para los productos lácteos bajos en grasa?
Es especialmente beneficioso consumir productos lácteos bajos en grasa para adultos sanos que cuidan su peso. Pero para las personas debilitadas por la enfermedad, que se encuentran en período de rehabilitación, es mejor usar leche común y sus derivados. Los nutricionistas no recomiendan comprar alimentos bajos en calorías para niños y adolescentes que gastan mucha energía todos los días y cuyo cuerpo recién se está formando.
Para la correcta formación del esqueleto es muy importante el calcio, que se encuentra en los productos lácteos, pero las grasas son necesarias para que sea absorbido por el organismo. Por lo tanto, es mejor no usar leche descremada si decide cocinar gachas para un niño pequeño. Tenga en cuenta que incluso las mezclas secas para niños pequeños que deben diluirse con agua contienen grasa.
Los productos lácteos bajos en grasa tienen un alto contenido de grasas trans que el cuerpo humano no puede procesar. Se acumulan en los tejidos, lo que puede afectar negativamente a la salud.
¿Vale la pena abandonar por completo los lácteos convencionales?
Los nutricionistas creen que no es necesario eliminar por completo los productos lácteos ricos en grasas de su dieta. Algunos de ellos, como, por ejemplo, el médico ruso, Doctor en Ciencias Alexei Kovalkov, recomienda no romper el sistema nutricional que ha evolucionado desde el nacimiento y seguir consumiendo productos lácteos comunes, simplemente limitando su cantidad. Además, aconseja prestar atención a la composición de los productos bajos en grasas y elegir aquellos que contengan menos conservantes y aromas, que los fabricantes añaden generosamente a los mismos yogures y cuajadas para hacerlos más sabrosos.