Ingredientes Judías con ciruelas pasas
| frijoles | 1.0 (cucharadita) |
| Ciruela pasa | 200.0 (gramo) |
| mantequilla | 100.0 (gramo) |
| azúcar | 0.5 (vidrio de grano) |
| sal de mesa | 0.3 (cucharadita) |
Método de preparación
Ponga los frijoles remojados previamente a cocinar, agregue sal poco antes de estar listo. Saque las ciruelas pasas lavadas y remojadas, agregando mantequilla y azúcar. Mezcle los frijoles preparados (sin líquido) con la masa de ciruelas pasas. Servir con leche.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 316.5 kcal | 1684 kcal | 18.8% | 5.9% | 532 g |
| Proteínas | 8.7 g | 76 g | 11.4% | 3.6% | 874 g |
| Grasas | 12.8 g | 56 g | 22.9% | 7.2% | 438 g |
| Carbohidratos | 44.4 g | 219 g | 20.3% | 6.4% | 493 g |
| Ácidos orgánicos | 23.6 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 4.4 g | 20 g | 22% | 7% | 455 g |
| Agua | 11.9 g | 2273 g | 0.5% | 0.2% | 19101 g |
| Ceniza | 1.9 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3.5% | 900 g |
| El Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.1% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 4.7% | 667 g |
| Vitamina B9, folato | 25.6 μg | 400 μg | 6.4% | 2% | 1563 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 2.9% | 1071 g |
| Vitamina PP, NE | 2.3442 mg | 20 mg | 11.7% | 3.7% | 853 g |
| niacina | 0.9 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 562 mg | 2500 mg | 22.5% | 7.1% | 445 g |
| Calcio, Ca | 76 mg | 1000 mg | 7.6% | 2.4% | 1316 g |
| Silicio, Si | 30 mg | 30 mg | 100% | 31.6% | 100 g |
| Magnesio, Mg | 60.8 mg | 400 mg | 15.2% | 4.8% | 658 g |
| Sodio, Na | 17.1 mg | 1300 mg | 1.3% | 0.4% | 7602 g |
| Azufre, S | 52.9 mg | 1000 mg | 5.3% | 1.7% | 1890 g |
| Fósforo, P | 207.6 mg | 800 mg | 26% | 8.2% | 385 g |
| Cloro, Cl | 369.6 mg | 2300 mg | 16.1% | 5.1% | 622 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 208.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 159.8 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 62 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 5.1 mg | 18 mg | 28.3% | 8.9% | 353 g |
| Yodo, yo | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 0.8% | 3846 g |
| Cobalto, Co | 6.2 μg | 10 μg | 62% | 19.6% | 161 g |
| Manganeso, Mn | 0.4387 mg | 2 mg | 21.9% | 6.9% | 456 g |
| Cobre, Cu | 158.4 μg | 1000 μg | 15.8% | 5% | 631 g |
| Molibdeno, Mo. | 13.5 μg | 70 μg | 19.3% | 6.1% | 519 g |
| Níquel, Ni | 56.5 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 8.1 μg | 55 μg | 14.7% | 4.6% | 679 g |
| Titán, tu | 48.9 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 14.3 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.1% | 27972 g |
| Cromo, Cr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 2.1% | 1515 g |
| zinc, zinc | 1.0638 mg | 12 mg | 8.9% | 2.8% | 1128 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 11.7 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 15.2 g | máx 100 г |
El valor energético es de 316,5 kcal.
Frijoles con ciruelas pasas rico en vitaminas y minerales como: vitamina A – 11,1%, vitamina B6 – 15%, vitamina PP – 11,7%, potasio – 22,5%, silicio – 100%, magnesio – 15,2%, fósforo – 26%, cloro – 16,1%, hierro – 28,3%, cobalto – 62%, manganeso – 21,9%, cobre – 15,8%, molibdeno – 19,3%, selenio – 14,7%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- Vitamina B6 participa en el mantenimiento de la respuesta inmune, procesos de inhibición y excitación en el sistema nervioso central, en la conversión de aminoácidos, en el metabolismo del triptófano, lípidos y ácidos nucleicos, contribuye a la formación normal de eritrocitos, mantenimiento del nivel normal de homocisteína en la sangre. La ingesta insuficiente de vitamina B6 se acompaña de una disminución del apetito, una violación del estado de la piel, el desarrollo de homocisteinemia, anemia.
- Vitamina PP participa en reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta insuficiente de vitaminas se acompaña de una alteración del estado normal de la piel, el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso.
- potasio es el principal ion intracelular que participa en la regulación del equilibrio de agua, ácido y electrolitos, participa en los procesos de impulsos nerviosos, regulación de la presión.
- Silicio se incluye como componente estructural en los glicosaminoglicanos y estimula la síntesis de colágeno.
- Magnesio participa en el metabolismo energético, síntesis de proteínas, ácidos nucleicos, tiene un efecto estabilizador sobre las membranas, es necesario para mantener la homeostasis del calcio, potasio y sodio. La falta de magnesio conduce a hipomagnesemia, un mayor riesgo de desarrollar hipertensión, enfermedad cardíaca.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cloro necesario para la formación y secreción de ácido clorhídrico en el cuerpo.
- Plancha para ropa forma parte de proteínas de diversas funciones, incluidas las enzimas. Participa en el transporte de electrones, oxígeno, asegura el curso de las reacciones redox y la activación de la peroxidación. El consumo insuficiente conduce a anemia hipocrómica, atonía de los músculos esqueléticos por deficiencia de mioglobina, aumento de la fatiga, miocardiopatía, gastritis atrófica.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
- Magnesio participa en la formación de hueso y tejido conjuntivo, es parte de las enzimas involucradas en el metabolismo de aminoácidos, carbohidratos, catecolaminas; esencial para la síntesis de colesterol y nucleótidos. El consumo insuficiente se acompaña de una desaceleración del crecimiento, trastornos en el sistema reproductivo, aumento de la fragilidad del tejido óseo, trastornos del metabolismo de carbohidratos y lípidos.
- Cobre forma parte de enzimas con actividad redox e implicada en el metabolismo del hierro, estimula la absorción de proteínas y carbohidratos. Participa en los procesos de suministro de oxígeno a los tejidos del cuerpo humano. La deficiencia se manifiesta por trastornos en la formación del sistema cardiovascular y el esqueleto, el desarrollo de displasia del tejido conectivo.
- Molibdeno es un cofactor de muchas enzimas que proporcionan el metabolismo de aminoácidos que contienen azufre, purinas y pirimidinas.
- Selenio - un elemento esencial del sistema de defensa antioxidante del cuerpo humano, tiene un efecto inmunomodulador, participa en la regulación de la acción de las hormonas tiroideas. La deficiencia conduce a la enfermedad de Kashin-Beck (osteoartritis con múltiples deformidades de las articulaciones, la columna y las extremidades), la enfermedad de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
CALORÍAS Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Judías con ciruelas pasas POR 100 g
- 298 kcal
- 256 kcal
- 661 kcal
- 399 kcal
- 0 kcal
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