Ingredientes Frijoles con pepinos
| frijoles | 200.0 (gramo) |
| pepino | 400.0 (gramo) |
| tomates | 200.0 (gramo) |
| cebolla verde | 3.0 (cuchara de mesa) |
| vinagre | 0.3 (vidrio de grano) |
| aceite de oliva | 0.3 (vidrio de grano) |
| sal de mesa | 0.5 (cucharadita) |
Método de preparación
Cocine los frijoles remojados y deséchelos. Cortar los pepinos en virutas, los tomates en rodajas. Picar finamente las cebollas verdes. Mezcle todos los componentes, vierta una mezcla de vinagre y aceite vegetal, agregue sal.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 107.2 kcal | 1684 kcal | 6.4% | 6% | 1571 g |
| Proteínas | 4.8 g | 76 g | 6.3% | 5.9% | 1583 g |
| Grasas | 5.5 g | 56 g | 9.8% | 9.1% | 1018 g |
| Carbohidratos | 10.2 g | 219 g | 4.7% | 4.4% | 2147 g |
| Ácidos orgánicos | 22.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 8.9% | 1053 g |
| Agua | 73 g | 2273 g | 3.2% | 3% | 3114 g |
| Ceniza | 1.2 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 41.4% | 225 g |
| El Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 6.3% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.1% | 3000 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 7.5% | 1250 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 9.3% | 1000 g |
| Vitamina B9, folato | 18.6 μg | 400 μg | 4.7% | 4.4% | 2151 g |
| Vitamina C, ascórbica | 11.3 mg | 90 mg | 12.6% | 11.8% | 796 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 8.7% | 1071 g |
| Vitamina H, biotina | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1.3% | 7143 g |
| Vitamina PP, NE | 1.2968 mg | 20 mg | 6.5% | 6.1% | 1542 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 313.9 mg | 2500 mg | 12.6% | 11.8% | 796 g |
| Calcio, Ca | 47.5 mg | 1000 mg | 4.8% | 4.5% | 2105 g |
| Silicio, Si | 15.9 mg | 30 mg | 53% | 49.4% | 189 g |
| Magnesio, Mg | 29.9 mg | 400 mg | 7.5% | 7% | 1338 g |
| Sodio, Na | 20.7 mg | 1300 mg | 1.6% | 1.5% | 6280 g |
| Azufre, S | 32.4 mg | 1000 mg | 3.2% | 3% | 3086 g |
| Fósforo, P | 122.7 mg | 800 mg | 15.3% | 14.3% | 652 g |
| Cloro, Cl | 376.9 mg | 2300 mg | 16.4% | 15.3% | 610 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 316 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 109.6 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 32.8 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 2.9 mg | 18 mg | 16.1% | 15% | 621 g |
| Yodo, yo | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 2.3% | 3947 g |
| Cobalto, Co | 5.4 μg | 10 μg | 54% | 50.4% | 185 g |
| Manganeso, Mn | 0.3507 mg | 2 mg | 17.5% | 16.3% | 570 g |
| Cobre, Cu | 155.8 μg | 1000 μg | 15.6% | 14.6% | 642 g |
| Molibdeno, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 14% | 667 g |
| Níquel, Ni | 32.7 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 33.2 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 4.3 μg | 55 μg | 7.8% | 7.3% | 1279 g |
| Titán, tu | 25.9 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 19.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.5% | 20833 g |
| Cromo, Cr | 5.6 μg | 50 μg | 11.2% | 10.4% | 893 g |
| zinc, zinc | 0.7092 mg | 12 mg | 5.9% | 5.5% | 1692 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 6.2 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 2.6 g | máx 100 г |
El valor energético es de 107,2 kcal.
Frijoles con pepinos rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 44,4%, vitamina C - 12,6%, potasio - 12,6%, silicio - 53%, fósforo - 15,3%, cloro - 16,4%, hierro - 16,1%, cobalto - 54%, manganeso - 17,5%, cobre - 15,6%, molibdeno - 15%, cromo - 11,2%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- Vitamina C participa en reacciones redox, el funcionamiento del sistema inmunológico, promueve la absorción de hierro. La deficiencia conduce a encías flojas y sangrantes, hemorragias nasales debido al aumento de la permeabilidad y la fragilidad de los capilares sanguíneos.
- potasio es el principal ion intracelular que participa en la regulación del equilibrio de agua, ácido y electrolitos, participa en los procesos de impulsos nerviosos, regulación de la presión.
- Silicio se incluye como componente estructural en los glicosaminoglicanos y estimula la síntesis de colágeno.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cloro necesario para la formación y secreción de ácido clorhídrico en el cuerpo.
- Plancha para ropa forma parte de proteínas de diversas funciones, incluidas las enzimas. Participa en el transporte de electrones, oxígeno, asegura el curso de las reacciones redox y la activación de la peroxidación. El consumo insuficiente conduce a anemia hipocrómica, atonía de los músculos esqueléticos por deficiencia de mioglobina, aumento de la fatiga, miocardiopatía, gastritis atrófica.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
- Magnesio participa en la formación de hueso y tejido conjuntivo, es parte de las enzimas involucradas en el metabolismo de aminoácidos, carbohidratos, catecolaminas; esencial para la síntesis de colesterol y nucleótidos. El consumo insuficiente se acompaña de una desaceleración del crecimiento, trastornos en el sistema reproductivo, aumento de la fragilidad del tejido óseo, trastornos del metabolismo de carbohidratos y lípidos.
- Cobre forma parte de enzimas con actividad redox e implicada en el metabolismo del hierro, estimula la absorción de proteínas y carbohidratos. Participa en los procesos de suministro de oxígeno a los tejidos del cuerpo humano. La deficiencia se manifiesta por trastornos en la formación del sistema cardiovascular y el esqueleto, el desarrollo de displasia del tejido conectivo.
- Molibdeno es un cofactor de muchas enzimas que proporcionan el metabolismo de aminoácidos que contienen azufre, purinas y pirimidinas.
- Chrome participa en la regulación de los niveles de glucosa en sangre, potenciando el efecto de la insulina. La deficiencia conduce a una disminución de la tolerancia a la glucosa.
Contenido calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Judías con pepinos POR 100 g
- 298 kcal
- 14 kcal
- 24 kcal
- 20 kcal
- 11 kcal
- 898 kcal
- 0 kcal
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