Ingredientes Ensalada de col con manzanas
| repollo blanco | 500.0 (gramo) |
| apio | 50.0 (gramo) |
| manzanas | 1.0 (pieza) |
| sal de mesa | 0.5 (cuchara de mesa) |
| azúcar | 0.5 (gramo) |
| vinagre | 50.0 (gramo) |
Método de preparación
Cortar las manzanas peladas en rodajas, cortar el apio en tiras finas de 4-5 cm de largo. Preparar la col blanca como se indica en la ensalada Ensalada de col blanca. Mezclar todo esto, poner en una ensaladera, sazonar con azúcar y vinagre. La ensalada se sirve con platos de carne frita y hervida, pescado frito y hervido, como guarnición de embutidos y pescados, y también como plato independiente.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 32.4 kcal | 1684 kcal | 1.9% | 5.9% | 5198 g |
| Proteínas | 1.5 g | 76 g | 2% | 6.2% | 5067 g |
| Grasas | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 1.2% | 28000 g |
| Carbohidratos | 6.5 g | 219 g | 3% | 9.3% | 3369 g |
| Ácidos orgánicos | 89.4 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 4.4 g | 20 g | 22% | 67.9% | 455 g |
| Agua | 105.8 g | 2273 g | 4.7% | 14.5% | 2148 g |
| Ceniza | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 137% | 225 g |
| El Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 6.2% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 6.8% | 4500 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 12.3% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 15.4% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 9.8 μg | 400 μg | 2.5% | 7.7% | 4082 g |
| Vitamina C, ascórbica | 39.9 mg | 90 mg | 44.3% | 136.7% | 226 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 6.2% | 5000 g |
| Vitamina H, biotina | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 1.2% | 25000 g |
| Vitamina PP, NE | 0.849 mg | 20 mg | 4.2% | 13% | 2356 g |
| niacina | 0.6 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 333.6 mg | 2500 mg | 13.3% | 41% | 749 g |
| Calcio, Ca | 54.8 mg | 1000 mg | 5.5% | 17% | 1825 g |
| Magnesio, Mg | 18.4 mg | 400 mg | 4.6% | 14.2% | 2174 g |
| Sodio, Na | 40.3 mg | 1300 mg | 3.1% | 9.6% | 3226 g |
| Azufre, S | 33.8 mg | 1000 mg | 3.4% | 10.5% | 2959 g |
| Fósforo, P | 32.4 mg | 800 mg | 4.1% | 12.7% | 2469 g |
| Cloro, Cl | 1400.9 mg | 2300 mg | 60.9% | 188% | 164 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 464.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 215.2 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 1 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 20.7% | 1500 g |
| Yodo, yo | 2.8 μg | 150 μg | 1.9% | 5.9% | 5357 g |
| Cobalto, Co | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 89.5% | 345 g |
| Manganeso, Mn | 0.1479 mg | 2 mg | 7.4% | 22.8% | 1352 g |
| Cobre, Cu | 91.5 μg | 1000 μg | 9.2% | 28.4% | 1093 g |
| Molibdeno, Mo. | 11.7 μg | 70 μg | 16.7% | 51.5% | 598 g |
| Níquel, Ni | 15.8 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 15.9 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 9.7 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.6% | 41237 g |
| Cromo, Cr | 4.8 μg | 50 μg | 9.6% | 29.6% | 1042 g |
| zinc, zinc | 0.3582 mg | 12 mg | 3% | 9.3% | 3350 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 0.3 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 6 g | máx 100 г |
El valor energético es de 32,4 kcal.
Ensalada de repollo con manzanas rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 44,4%, vitamina C - 44,3%, potasio - 13,3%, cloro - 60,9%, cobalto - 29%, molibdeno - 16,7%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- Vitamina C participa en reacciones redox, el funcionamiento del sistema inmunológico, promueve la absorción de hierro. La deficiencia conduce a encías flojas y sangrantes, hemorragias nasales debido al aumento de la permeabilidad y la fragilidad de los capilares sanguíneos.
- potasio es el principal ion intracelular que participa en la regulación del equilibrio de agua, ácido y electrolitos, participa en los procesos de impulsos nerviosos, regulación de la presión.
- Cloro necesario para la formación y secreción de ácido clorhídrico en el cuerpo.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
- Molibdeno es un cofactor de muchas enzimas que proporcionan el metabolismo de aminoácidos que contienen azufre, purinas y pirimidinas.
Aporte calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS INGREDIENTES DE LA RECETA Ensalada de col con manzanas POR 100 g
- 28 kcal
- 13 kcal
- 47 kcal
- 0 kcal
- 399 kcal
- 11 kcal
Tags: Cómo cocinar, contenido calórico 32,4 kcal, composición química, valor nutricional, qué vitaminas, minerales, método de cocción Ensalada de repollo con manzanas, receta, calorías, nutrientes