Ingredientes Pastel “Negro”
| Gallina, huevo | 2.0 (pieza) |
| azúcar | 1.0 (cucharadita) |
| miel de abeja | 1.0 (cuchara de mesa) |
| margarina | 100.0 (gramo) |
| nuez | 1.0 (vidrio de grano) |
| bicarbonato de sodio | 1.0 (cucharadita) |
| harina de trigo, premium | 2.0 (vidrio de grano) |
| crema agria | 1.0 (vidrio de grano) |
| mantequilla | 150.0 (gramo) |
| azúcar | 1.0 (vidrio de grano) |
| cacao en polvo 1.0 | mesa. cuchara (procesamiento en frío) |
| nuez 1.0 | gran. vidrio () |
| azúcar | 115.0 gramos () |
| cacao en polvo | 2.0 (cuchara de mesa) |
| Vaca lechera | 2.0 (cuchara de mesa) |
| mantequilla | 25.0 (gramo) |
Método de preparación
Masa. Mezcle huevos, azúcar, miel, mantequilla, nueces, refrescos, vinagre apagado, harina. La masa debe quedar blanda. Hornea 3 pasteles. Crema. Mezcle crema agria, mantequilla, azúcar, cacao, nueces. Engrase generosamente las 2 tortas de abajo, la de arriba ligeramente. Vidriar. Mezcle el azúcar con el cacao y la leche. Moler bien. Hervir. Agregar el aceite. Extienda la torta superior mientras está caliente.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 268.7 kcal | 1684 kcal | 16% | 6% | 627 g |
| Proteínas | 4.4 g | 76 g | 5.8% | 2.2% | 1727 g |
| Grasas | 15.4 g | 56 g | 27.5% | 10.2% | 364 g |
| Carbohidratos | 29.9 g | 219 g | 13.7% | 5.1% | 732 g |
| Ácidos orgánicos | 0.08 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
| Agua | 8.2 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 27720 g |
| Ceniza | 0.2 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.3% | 450 g |
| El Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.7% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 1.5% | 2571 g |
| Vitamina B4, colina | 32.6 mg | 500 mg | 6.5% | 2.4% | 1534 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 14.2 μg | 400 μg | 3.6% | 1.3% | 2817 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 0.9% | 4286 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.1% | 22500 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 4.6 mg | 15 mg | 30.7% | 11.4% | 326 g |
| Vitamina H, biotina | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.2% | 3125 g |
| Vitamina PP, NE | 1.0304 mg | 20 mg | 5.2% | 1.9% | 1941 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 142.8 mg | 2500 mg | 5.7% | 2.1% | 1751 g |
| Calcio, Ca | 32.1 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.2% | 3115 g |
| Silicio, Si | 0.6 mg | 30 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Magnesio, Mg | 26.3 mg | 400 mg | 6.6% | 2.5% | 1521 g |
| Sodio, Na | 22.7 mg | 1300 mg | 1.7% | 0.6% | 5727 g |
| Azufre, S | 30 mg | 1000 mg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Fósforo, P | 101.8 mg | 800 mg | 12.7% | 4.7% | 786 g |
| Cloro, Cl | 21.9 mg | 2300 mg | 1% | 0.4% | 10502 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 147.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 5.2 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 12.6 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 1.6% | 2250 g |
| Yodo, yo | 2.4 μg | 150 μg | 1.6% | 0.6% | 6250 g |
| Cobalto, Co | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 5.6% | 667 g |
| Manganeso, Mn | 0.3484 mg | 2 mg | 17.4% | 6.5% | 574 g |
| Cobre, Cu | 139.7 μg | 1000 μg | 14% | 5.2% | 716 g |
| Molibdeno, Mo. | 3.4 μg | 70 μg | 4.9% | 1.8% | 2059 g |
| Níquel, Ni | 0.3 μg | ~ | |||
| Plomo, Sn | 1 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 0.6% | 6111 g |
| Estroncio, Sr. | 0.3 μg | ~ | |||
| Titán, tu | 1.5 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 85.7 μg | 4000 μg | 2.1% | 0.8% | 4667 g |
| Cromo, Cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| zinc, zinc | 0.5628 mg | 12 mg | 4.7% | 1.7% | 2132 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 9.9 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 1.6 g | máx 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 25.4 mg | máximo 300 mg |
El valor energético es de 268,7 kcal.
Pastel "Negro" rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 22,2%, vitamina E - 30,7%, fósforo - 12,7%, cobalto - 15%, manganeso - 17,4%, cobre - 14%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- Vitamina E Posee propiedades antioxidantes, es necesaria para el funcionamiento de las gónadas, músculo cardíaco, es estabilizador universal de las membranas celulares. Con una deficiencia de vitamina E, se observan hemólisis de eritrocitos y trastornos neurológicos.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
- Magnesio participa en la formación de hueso y tejido conjuntivo, es parte de las enzimas involucradas en el metabolismo de aminoácidos, carbohidratos, catecolaminas; esencial para la síntesis de colesterol y nucleótidos. El consumo insuficiente se acompaña de una desaceleración del crecimiento, trastornos en el sistema reproductivo, aumento de la fragilidad del tejido óseo, trastornos del metabolismo de carbohidratos y lípidos.
- Cobre forma parte de enzimas con actividad redox e implicada en el metabolismo del hierro, estimula la absorción de proteínas y carbohidratos. Participa en los procesos de suministro de oxígeno a los tejidos del cuerpo humano. La deficiencia se manifiesta por trastornos en la formación del sistema cardiovascular y el esqueleto, el desarrollo de displasia del tejido conectivo.
Aporte calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Bizcocho “Negro” POR 100 g
- 157 kcal
- 399 kcal
- 328 kcal
- 743 kcal
- 656 kcal
- 0 kcal
- 334 kcal
- 162 kcal
- 661 kcal
- 399 kcal
- 289 kcal
- 656 kcal
- 399 kcal
- 289 kcal
- 60 kcal
- 661 kcal
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