Ingredientes Granny de pan negro con manzanas
| pan de centeno | 300.0 (gramo) |
| manzanas | 500.0 (gramo) |
| Vaca lechera | 1.0 (vidrio de grano) |
| Gallina, huevo | 1.0 (pieza) |
| azúcar | 180.0 (gramo) |
| mantequilla | 3.0 (cuchara de mesa) |
| vanilina | 1.0 (gramo) |
Cortar las costras del pan de centeno, cortarlo en rodajas finas, cortar parte del pan en cubos y secar. Leche, huevo crudo y 2 cucharadas. Mezclar cucharadas de azúcar y batir ligeramente. Pelar las manzanas, quitarles el corazón, cortarlas en cubos y espolvorear con azúcar. Engrase una sartén o sartén con una capa gruesa de mantequilla. Humedecer las rebanadas de pan en la masa de huevo batido y colocarlas sobre el fondo y los lados de un molde o sartén. Vierta los cubos de pan seco con mantequilla y mezcle con manzanas y vainilla. Pon este relleno en el medio del formulario, llenándolo hasta el borde. Cubre la parte superior con rebanadas de pan bañadas en masa de huevo batido y mete la forma en el horno a fuego medio durante 40-50 minutos, saca la abuela ya preparada y déjala en la forma por 10 minutos, luego ponla en un plato, encima, si lo desea, decore la fruta enlatada y vierta sobre el jugo de fruta. Servir caliente.
Valor nutricional y composición química.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 189.7 kcal | 1684 kcal | 11.3% | 6% | 888 g |
| Proteínas | 2.6 g | 76 g | 3.4% | 1.8% | 2923 g |
| Grasas | 9 g | 56 g | 16.1% | 8.5% | 622 g |
| Carbohidratos | 26.2 g | 219 g | 12% | 6.3% | 836 g |
| Ácidos orgánicos | 0.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.6 g | 20 g | 3% | 1.6% | 3333 g |
| Agua | 45.8 g | 2273 g | 2% | 1.1% | 4963 g |
| Ceniza | 0.3 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 5.9% | 900 g |
| El Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.1% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.1% | 2571 g |
| Vitamina B4, colina | 11.7 mg | 500 mg | 2.3% | 1.2% | 4274 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.2% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2.1% | 2500 g |
| Vitamina B9, folato | 8.7 μg | 400 μg | 2.2% | 1.2% | 4598 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 1.4% | 3750 g |
| Vitamina C, ascórbica | 3.6 mg | 90 mg | 4% | 2.1% | 2500 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 3.5% | 1500 g |
| Vitamina H, biotina | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1.3% | 4167 g |
| Vitamina PP, NE | 0.7316 mg | 20 mg | 3.7% | 2% | 2734 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 181.8 mg | 2500 mg | 7.3% | 3.8% | 1375 g |
| Calcio, Ca | 35.6 mg | 1000 mg | 3.6% | 1.9% | 2809 g |
| Magnesio, Mg | 16.7 mg | 400 mg | 4.2% | 2.2% | 2395 g |
| Sodio, Na | 164.6 mg | 1300 mg | 12.7% | 6.7% | 790 g |
| Azufre, S | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 1.3% | 4167 g |
| Fósforo, P | 62.7 mg | 800 mg | 7.8% | 4.1% | 1276 g |
| Cloro, Cl | 252.2 mg | 2300 mg | 11% | 5.8% | 912 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 45.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 84.1 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 1.4 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 5.3% | 1000 g |
| Yodo, yo | 4 μg | 150 μg | 2.7% | 1.4% | 3750 g |
| Cobalto, Co | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 4.2% | 1250 g |
| Manganeso, Mn | 0.395 mg | 2 mg | 19.8% | 10.4% | 506 g |
| Cobre, Cu | 94 μg | 1000 μg | 9.4% | 5% | 1064 g |
| Molibdeno, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 3.7% | 1429 g |
| Níquel, Ni | 5.8 μg | ~ | |||
| Plomo, Sn | 2 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 21.6 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.3% | 18333 g |
| Estroncio, Sr. | 2.7 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 15.8 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 25316 g |
| Cromo, Cr | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 2.5% | 2083 g |
| zinc, zinc | 0.4418 mg | 12 mg | 3.7% | 2% | 2716 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 0.3 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 3.8 g | máx 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 18.2 mg | máximo 300 mg |
El valor energético es de 189,7 kcal.
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- Cloro necesario para la formación y secreción de ácido clorhídrico en el cuerpo.
- Magnesio participa en la formación de hueso y tejido conjuntivo, es parte de las enzimas involucradas en el metabolismo de aminoácidos, carbohidratos, catecolaminas; esencial para la síntesis de colesterol y nucleótidos. El consumo insuficiente se acompaña de una desaceleración del crecimiento, trastornos en el sistema reproductivo, aumento de la fragilidad del tejido óseo, trastornos del metabolismo de carbohidratos y lípidos.
- 47 kcal
- 60 kcal
- 157 kcal
- 399 kcal
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