Contenido
Ingredientes Shchi guisado con tortitas de trigo sarraceno
| repollo blanco, chucrut | 300.0 (gramo) |
| Zanahoria | 35.0 (gramo) |
| Cebolla | 35.0 (gramo) |
| pasta de tomate | 17.0 (gramo) |
| harina de trigo, premium | 10.0 (gramo) |
| margarina | 33.0 (gramo) |
| Caldo de carne transparente | 850.0 (gramo) |
Método de preparación
El chucrut preparado se pica finamente y se cuece con la adición de puré de tomate dorado. Las zanahorias se cortan en cubos pequeños, las cebollas se cortan finamente y las verduras se saltean por separado. Coloque el repollo guisado, las verduras salteadas en un caldo hirviendo y sazone con harina salteada diluida con caldo tibio, cocine durante 10-15 minutos y vierta las especias en ollas, cubra con una tapa y ponga la sopa de repollo a fuego lento durante 1-1.5 horas. Suelta la sopa de repollo en macetas con crema agria. Los panqueques de trigo sarraceno se sirven por separado, 2 piezas. Por porción. La tecnología para hacer panqueques de trigo sarraceno se da en la receta No. 676.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 56.8 kcal | 1684 kcal | 3.4% | 6% | 2965 g |
| Proteínas | 3.5 g | 76 g | 4.6% | 8.1% | 2171 g |
| Grasas | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 11.6% | 1514 g |
| Carbohidratos | 2.6 g | 219 g | 1.2% | 2.1% | 8423 g |
| Ácidos orgánicos | 0.4 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 7.9% | 2222 g |
| Agua | 112.7 g | 2273 g | 5% | 8.8% | 2017 g |
| Ceniza | 1.2 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 78.2% | 225 g |
| El Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.3% | 7500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 7.7% | 2250 g |
| Vitamina B4, colina | 4.4 mg | 500 mg | 0.9% | 1.6% | 11364 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 1.4% | 12500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 2.6% | 6667 g |
| Vitamina B9, folato | 1.3 μg | 400 μg | 0.3% | 0.5% | 30769 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 4% | 4286 g |
| Vitamina C, ascórbica | 10 mg | 90 mg | 11.1% | 19.5% | 900 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.4% | 50000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 10.6% | 1667 g |
| Vitamina H, biotina | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 1.1% | 16667 g |
| Vitamina PP, NE | 1.381 mg | 20 mg | 6.9% | 12.1% | 1448 g |
| niacina | 0.8 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 153.9 mg | 2500 mg | 6.2% | 10.9% | 1624 g |
| Calcio, Ca | 19.5 mg | 1000 mg | 2% | 3.5% | 5128 g |
| Silicio, Si | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 0.2% | 75000 g |
| Magnesio, Mg | 10.8 mg | 400 mg | 2.7% | 4.8% | 3704 g |
| Sodio, Na | 287 mg | 1300 mg | 22.1% | 38.9% | 453 g |
| Azufre, S | 11.7 mg | 1000 mg | 1.2% | 2.1% | 8547 g |
| Fósforo, P | 42.7 mg | 800 mg | 5.3% | 9.3% | 1874 g |
| Cloro, Cl | 7 mg | 2300 mg | 0.3% | 0.5% | 32857 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 41.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 17.5 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 5.3 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 6.9% | 2571 g |
| Yodo, yo | 1.4 μg | 150 μg | 0.9% | 1.6% | 10714 g |
| Cobalto, Co | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 10.6% | 1667 g |
| Litio, Li | 0.3 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.0252 mg | 2 mg | 1.3% | 2.3% | 7937 g |
| Cobre, Cu | 14 μg | 1000 μg | 1.4% | 2.5% | 7143 g |
| Molibdeno, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 3.5% | 5000 g |
| Níquel, Ni | 0.7 μg | ~ | |||
| Plomo, Sn | 2.2 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 19.7 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 0.2% | 91667 g |
| Titán, tu | 0.1 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 6.2 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 64516 g |
| Cromo, Cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.8% | 10000 g |
| zinc, zinc | 0.162 mg | 12 mg | 1.4% | 2.5% | 7407 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 0.7 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 1.8 g | máx 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 4.4 mg | máximo 300 mg |
El valor energético es de 56,8 kcal.
Sopa de repollo guisado con panqueques de trigo sarraceno rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 44,4%, vitamina C - 11,1%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- Vitamina C participa en reacciones redox, el funcionamiento del sistema inmunológico, promueve la absorción de hierro. La deficiencia conduce a encías flojas y sangrantes, hemorragias nasales debido al aumento de la permeabilidad y la fragilidad de los capilares sanguíneos.
Aporte calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Sopa de repollo guisada con tortitas de trigo sarraceno POR 100 g
- 23 kcal
- 35 kcal
- 41 kcal
- 102 kcal
- 334 kcal
- 743 kcal
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