Debido a que el pesto es LA salsa que acompaña a tantos platos como sea posible durante el verano, pensamos que compartir contigo la mejor receta de pesto de nuestra dietista te haría feliz.

Receta

• 3 manojos grandes de albahaca fresca con hojas grandes
• 2 dientes de ajo
• 30 g de piñones
• 40 g de parmesano recién rallado
• 5 cl de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita a c. flor de sal

Triturar la flor de sal en un mortero y luego añadir las hojas de albahaca lavadas y secas. Libra luego agrega los dientes de ajo que previamente has pelado y triturado. Triturar nuevamente para obtener un puré espeso. Agrega los piñones y machaca. Agregue el parmesano y el aceite de oliva y luego mezcle. ¡Ya está listo!

• En la pasta… ¡por supuesto! Calienta el pesto a fuego muy lento y luego agrégalo a tu pasta justo después de escurrirla. También puede agregar su pesto, esta vez frío, en sus ensaladas de pasta.
• ¡Para hacer tu vinagreta y condimentar tu ensalada verde así como todas tus ensaladas mixtas! Reduzca la cantidad de aceite y agregue una cucharada de pesto a su aderezo. ¡Éxito garantizado!
• ¡Para el aperitivo! Extienda el pesto por toda la superficie de un hojaldre. Agregue el Comté rallado y luego enrolle la masa. Guárdelo durante unas horas en el refrigerador en una película adhesiva para permitir que la masa se endurezca. Saca este último del frigorífico, retira el film estirable y corta pequeños trozos que colocarás en la bandeja de horno. ¡Hornea unos minutos a 180 ° C y sirve inmediatamente!
• ¡Para decorar tus pizzas caseras, sándwiches y bruschetta! Aquí tienes una rica idea: sustituye el coulis de tomate o la mostaza por pesto. ¡Harás feliz a la gente a tu alrededor!