Contenido
Ingredientes Guarnición de verduras para arenque y pescado hervido 3
| patatas | 62.0 (gramo) |
| pepinillos en vinagre | 45.0 (gramo) |
| remolacha | 38.0 (gramo) |
| Cebolla | 15.0 (gramo) |
| cebolla verde | 15.0 (gramo) |
Método de preparación
A falta de cebolletas u otras hortalizas, se incrementa la tasa de reservas de otros productos previstos en el recetario
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 44.6 kcal | 1684 kcal | 2.6% | 5.8% | 3776 g |
| Proteínas | 2 g | 76 g | 2.6% | 5.8% | 3800 g |
| Grasas | 0.3 g | 56 g | 0.5% | 1.1% | 18667 g |
| Carbohidratos | 9.1 g | 219 g | 4.2% | 9.4% | 2407 g |
| Ácidos orgánicos | 0.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 2.2 g | 20 g | 11% | 24.7% | 909 g |
| Agua | 112.8 g | 2273 g | 5% | 11.2% | 2015 g |
| Ceniza | 2.2 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 49.8% | 450 g |
| El Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 10.5% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 7.4% | 3000 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 9% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 22.4% | 1000 g |
| Vitamina B9, folato | 9.3 μg | 400 μg | 2.3% | 5.2% | 4301 g |
| Vitamina C, ascórbica | 12.9 mg | 90 mg | 14.3% | 32.1% | 698 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 2.9% | 7500 g |
| Vitamina H, biotina | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.9% | 25000 g |
| Vitamina PP, NE | 0.932 mg | 20 mg | 4.7% | 10.5% | 2146 g |
| niacina | 0.6 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 396.9 mg | 2500 mg | 15.9% | 35.7% | 630 g |
| Calcio, Ca | 35.8 mg | 1000 mg | 3.6% | 8.1% | 2793 g |
| Magnesio, Mg | 23.4 mg | 400 mg | 5.9% | 13.2% | 1709 g |
| Sodio, Na | 12.5 mg | 1300 mg | 1% | 2.2% | 10400 g |
| Azufre, S | 24.6 mg | 1000 mg | 2.5% | 5.6% | 4065 g |
| Fósforo, P | 55.1 mg | 800 mg | 6.9% | 15.5% | 1452 g |
| Cloro, Cl | 43.7 mg | 2300 mg | 1.9% | 4.3% | 5263 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 444 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 138.9 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 77.8 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 15% | 1500 g |
| Yodo, yo | 4.1 μg | 150 μg | 2.7% | 6.1% | 3659 g |
| Cobalto, Co | 3.9 μg | 10 μg | 39% | 87.4% | 256 g |
| Litio, Li | 31.1 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.2831 mg | 2 mg | 14.2% | 31.8% | 706 g |
| Cobre, Cu | 111.7 μg | 1000 μg | 11.2% | 25.1% | 895 g |
| Molibdeno, Mo. | 8.1 μg | 70 μg | 11.6% | 26% | 864 g |
| Níquel, Ni | 5.9 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 368.3 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 20.6 μg | 4000 μg | 0.5% | 1.1% | 19417 g |
| Cromo, Cr | 9.8 μg | 50 μg | 19.6% | 43.9% | 510 g |
| zinc, zinc | 0.3805 mg | 12 mg | 3.2% | 7.2% | 3154 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 5.2 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 3.9 g | máx 100 г |
El valor energético es de 44,6 kcal.
Guarnición de verduras para arenque y pescado hervido 3 rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 22,2%, vitamina C - 14,3%, potasio - 15,9%, cobalto - 39%, manganeso - 14,2%, cobre - 11,2%, molibdeno - 11,6%, cromo - 19,6%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- Vitamina C participa en reacciones redox, el funcionamiento del sistema inmunológico, promueve la absorción de hierro. La deficiencia conduce a encías flojas y sangrantes, hemorragias nasales debido al aumento de la permeabilidad y la fragilidad de los capilares sanguíneos.
- potasio es el principal ion intracelular que participa en la regulación del equilibrio de agua, ácido y electrolitos, participa en los procesos de impulsos nerviosos, regulación de la presión.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
- Magnesio participa en la formación de hueso y tejido conjuntivo, es parte de las enzimas involucradas en el metabolismo de aminoácidos, carbohidratos, catecolaminas; esencial para la síntesis de colesterol y nucleótidos. El consumo insuficiente se acompaña de una desaceleración del crecimiento, trastornos en el sistema reproductivo, aumento de la fragilidad del tejido óseo, trastornos del metabolismo de carbohidratos y lípidos.
- Cobre forma parte de enzimas con actividad redox e implicada en el metabolismo del hierro, estimula la absorción de proteínas y carbohidratos. Participa en los procesos de suministro de oxígeno a los tejidos del cuerpo humano. La deficiencia se manifiesta por trastornos en la formación del sistema cardiovascular y el esqueleto, el desarrollo de displasia del tejido conectivo.
- Molibdeno es un cofactor de muchas enzimas que proporcionan el metabolismo de aminoácidos que contienen azufre, purinas y pirimidinas.
- Chrome participa en la regulación de los niveles de glucosa en sangre, potenciando el efecto de la insulina. La deficiencia conduce a una disminución de la tolerancia a la glucosa.
Aporte calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Guarnición de verduras para arenque y pescado hervido 3 POR 100 g
- 77 kcal
- 13 kcal
- 42 kcal
- 41 kcal
- 20 kcal
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