Russula sp.
- División: Basidiomycota (Basidiomicetos)
- Subdivisión: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclase: de posición incierta
- Orden: Russulales (Russulovye)
- Familia: Russulaceae (Russula)
- Género: Russula (Russula)
- Tipo: Russula sp (Russula)
:
- cardo
- Pancho
- roca
- Repollo relleno
Russula es generalmente uno de los hongos más reconocibles y fácilmente identificables. Y al mismo tiempo, una definición exacta de la especie es difícil y, a veces, imposible. Especialmente cuando se trata de identificación con foto.
"¿Cómo puede ser esto? - usted pregunta. “¡Esa es una clara contradicción!”
Todo esta bien. Sin contradicción. Puede determinar el hongo al género - Russula (Russula) - literalmente de un vistazo. Puede ser extremadamente difícil determinar la russula de la especie: se necesita mucha información adicional.
- Una foto clara con buena reproducción de color de un adulto, no de un hongo viejo.
- Una foto de la tapa desde arriba, una foto de las placas y una foto del lugar donde se unen las placas.
- Si hay caries en la pierna, necesita una foto de la pierna en una sección vertical.
- Puedes leer más sobre la foto para identificación en este artículo: Cómo fotografiar setas para identificación.
- Si se observó un cambio de color en el corte, sería bueno fotografiarlo también, o al menos describirlo en detalle con palabras.
- Descripción del lugar donde se encontraron las setas. Los datos geográficos pueden ser importantes, ya que hay especies que crecen solo en ciertas regiones. Pero la información sobre el lugar es mucho más importante: el tipo de bosque, qué árboles crecen cerca, colina o humedal.
- A veces importa cómo se quita la piel del sombrero: un tercio del radio, la mitad, casi hasta el centro.
- El olfato es muy importante. No basta con oler el hongo: es necesario "dañar" la pulpa, aplastar los platos.
- Algunas especies “revelan” su olor específico solo cuando se cocinan.
- Idealmente, sería bueno realizar una reacción de KOH (y otros químicos) en diferentes partes del hongo y registrar el cambio de color.
- Y el sabor siempre es importante.
Hablemos del gusto por separado.
Prueba tu russula , solamente si estas absolutamente seguro de que es russula. Si no hay tal confianza, abandona la idea de uXNUMXbuXNUMXbprobando el hongo.
Nunca recoja sombreros de hongos recogidos por alguien y tirados, incluso si le parece que es russula.
No basta con lamer un trozo de pulpa de champiñón. Solo necesita masticar un trozo pequeño, "salpicar" para sentir el sabor. Después de eso, debe escupir la pulpa de champiñones y enjuagarse bien la boca con agua.
Una foto y/o descripción clara del cambio de color en el corte ayudará a identificar a los Subloaders (sí, también son del género Russula (Russula).
Una descripción clara del olor y el sabor ayudará a separar Valuy, Podvaluy (también son russul, russula) y russula similar a valui. No es suficiente decir "olor repugnante" o "desagradable", intente encontrar algunas comparaciones (por ejemplo, aceite rancio, pescado podrido, repollo podrido, humedad mohosa, productos derivados del petróleo o productos químicos medicinales: todo esto es importante).
Los tipos de russula más comunes, respectivamente, bien descritos y bastante fáciles de identificar, son varias docenas, digamos, 20-30. Pero hay muchos más en la naturaleza. Wikipedia sugiere que hay alrededor de 250 especies, Michael Kuo cree que hay muchas más, hasta 750.
Solo podemos esperar hasta que todos sean estudiados y descritos en detalle.
Aquí en WikiMushroom, puede encontrar una lista de Russula en la página de Russula Mushrooms.
Las descripciones se están agregando gradualmente.
A la hora de determinar la russula, no debes centrarte solo en esta lista, es muy incompleta, no debes intentar a toda costa determinar la russula a la especie. A menudo es suficiente indicar Russula sp - "algún tipo de russula".
Foto: Vitali Gumenyuk.