Azafrán: propiedades útiles y métodos de aplicación. Video
El azafrán es una de las especias más antiguas obtenidas de los estambres del azafrán. En apariencia, se asemeja a hilos delgados de un color naranja rojizo. Se utiliza en cocina, medicina e incluso cosmetología. Da a los platos un sabor y aroma completamente únicos, ayuda a mejorar el bienestar humano y preserva su belleza.
Propiedades útiles del azafrán
Este "rey de las especias" es conocido desde hace mucho tiempo por sus increíbles propiedades curativas, cuyo secreto reside en la composición única del azafrán. Contiene muchos minerales, incluidos calcio, selenio, hierro, zinc, sodio, manganeso, cobre y fósforo. Además, esta especia contiene una gran cantidad de vitaminas del grupo B, vitamina A y ácido ascórbico. Y también azafrán y flavonoides, que tienen un efecto perjudicial sobre las células cancerosas.
Gracias a esta composición, el azafrán ayuda con las enfermedades de la vesícula biliar, el hígado y el bazo. Mejora la función cerebral, la visión, la tos y la infertilidad.
La ciencia ha demostrado que las personas que consumen regularmente azafrán prácticamente no padecen enfermedades cardiovasculares.
Esta especia también se usa para tratar trastornos nerviosos, insomnio y neurosis. Limpia la sangre, elimina toxinas y es un antiséptico natural. Teniendo en cuenta todo esto, no es de extrañar que en la medicina oriental, el azafrán esté incluido en casi 300 medicamentos.
En cosmetología, el azafrán se agrega a menudo a las cremas anti-envejecimiento. Debido al alto contenido de aceites esenciales y otros componentes, esta especia estimula el metabolismo del cuerpo, elimina la pigmentación, rejuvenece la piel y mejora su apariencia.
Naturalmente, el costo de los cosméticos con azafrán es muy alto. Para obtener 100 g de esta especia, debe procesar 8000 azafranes, que florecen solo dos semanas al año.
Otra propiedad del azafrán es un rico sabor y aroma completamente únicos. Por eso es tan apreciado en la cocina. Y aunque a menudo no requiere especias adicionales, el azafrán combina muy bien con canela, romero, tomillo, pimienta negra y otras especias. Le da a los platos un sabor único, y puedes usarlo con absolutamente cualquier producto.
Esta especia debe consumirse solo en pequeñas cantidades, no más de 5-7 cuerdas por porción, ya que en grandes dosis el azafrán puede causar una intoxicación grave. Para la prevención de resfriados, enfermedades cardiovasculares, así como para el fortalecimiento general del cuerpo, se puede agregar azafrán al té. Simplemente coloque algunas hebras de esta especia en una tetera y vierta agua hirviendo sobre ella.
Durante la depresión o los trastornos nerviosos, puede preparar una infusión especial con azafrán. Receta: vierta 4-5 cuerdas de esta especia con agua tibia, agregue 10 pasas y un par de guisantes.
Debe beber esta tintura con el estómago vacío.
También puede agregar 2-3 hebras de azafrán a cualquier alimento que cocine. Se combina especialmente armoniosamente con delicias orientales, carnes, pescados y dulces. Durante la cocción, se puede triturar y amasar para obtener una masa.
Para hidratar y reafirmar la piel, haga una mascarilla especial con 0,5 cucharaditas de azafrán, 1 cucharadita de crema agria y la misma cantidad de miel un par de veces a la semana. Simplemente mezcle estos productos y aplíquelos en su rostro, dejándolos actuar durante 20 minutos.
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