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Ensalada de jamón, champiñones y tomates. Video
Las ensaladas pueden considerarse la salvación de cualquier comida. No se pueden estropear durante la cocción, son bastante satisfactorios y no requieren mucho esfuerzo, tiempo y agotamiento para estar en la estufa. En una palabra, la ensalada es un plato versátil que está listo para diversificar las sensaciones gustativas de todos. Son especialmente populares las ensaladas con jamón, balyk o salchicha ahumada.
Sobre ensalada, comida y la antigua Roma
Se debe agradecer a los antepasados que vivieron en la Antigua Roma por su imaginación y coraje, encarnados en la creación de un nuevo plato: la ensalada. Este plato se prepara a partir de absolutamente cualquier producto disponible, que, sin embargo, debe combinarse al gusto. Y si antes la ensalada se preparaba con cebolla, miel, caldo y vinagre con la adición de verduras, ahora es una extravagancia de sabor a carne o marisco, a verduras o frutas que no está sujeta a los cánones.
Uno de los platos más queridos en la antigüedad es la ensalada de jamón con queso. Todos los ingredientes ya se conocían entonces, pero se han mantenido sin cambios hasta el día de hoy. Quizás la tecnología de su fabricación haya cambiado, pero estos son detalles. Para hacer una ensalada de jamón, necesitas:
- 500 g de jamón ahumado (se puede tomar ahumado hervido); - 250-300 g de queso duro (no demasiado salado, de lo contrario ahogará el sabor); - 4 tomates frescos (rojos, no cereza); - un par de dientes de ajo (quien no sea aficionado, puede abstenerse); - 4 rebanadas de pan blanco fresco (sin pasas y otros rellenos dulces); - aceite vegetal para freír; - mayonesa y sal (como sugiere el sabor).
El primer jamón apareció en la Antigua Roma en el siglo XIX a. C. Allí estaba hecho de carne picada prensada en un cilindro hueco. Mucho más tarde, comenzaron a elaborarlo a partir de carne seca, seca, salada o ahumada.
Cocinar ensalada de jamón y queso
El proceso de cocción en sí es sorprendentemente fácil. Primero, el pan existente se corta en cubos o cubos y se envía a una sartén precalentada con mantequilla. Así es como se obtienen picatostes rojizos que deben enfriarse y dejar escurrir el exceso de aceite colocando el pan tostado en una servilleta.
Consejo: Freír en aceite de oliva hará que la ensalada de tomate sea más sabrosa, pero requerirá menos mayonesa.
Mientras tengas tiempo, puedes lavar y picar los tomates, preferiblemente finamente. Luego corta el jamón en tiras finas, ralla el queso con un rallador grueso. Pero es mejor pasar el ajo por la prensa de ajos, por lo que resultará con moderación. Coloque todos los ingredientes en un recipiente, sin olvidar los picatostes, agregue mayonesa, sal y mezcle.
En ningún caso, una ensalada de este tipo debe servirse caliente, de lo contrario, el sabor será demasiado empalagoso y pesado. Por cierto, incluso para los amantes de la comida sana hay una salvación: una ensalada con tomate, jamón y queso feta. Pero esta pequeña abertura de la cocina se reposta con una mezcla de crema agria y mayonesa.
Pequeñas aberturas en la cocina.
Un descubrimiento interesante fue la capacidad de diversificar dicho plato agregando otros componentes. Para los amantes de la variedad de sabores, una ensalada con champiñones y jamón será un generoso regalo. Entre otras cosas, agregará:
- 300 g de champiñones (mejor que en lata), pero puedes elegir otros champiñones favoritos; - 2-3 huevos de gallina. Pero el pan y el ajo deberán excluirse, el queso debe tomarse por la mitad.
La manipulación de ingredientes es similar. Enviar cebollas finamente picadas a freír en una sartén honda, agregar allí unos minutos las setas picadas y freír durante 10 minutos sin cerrar la tapa para que el agua se evapore. Luego mezcle todo esto en un recipiente hondo con tomates finamente picados, jamón y huevos duros. Agrega queso rallado. Vierta la mezcla resultante con mayonesa.
Es mejor intentar revolver para determinar cuánta sal se necesita. Los interesados pueden agregar pimienta negra o hierbas, por ejemplo, para la decoración. Básicamente, esta ensalada con champiñones y jamón se sirve como plato independiente debido a la saciedad.
Esta versión de la ensalada también se hace escamosa. Pero para que no se esparza, no se deshaga y pueda complacer tanto a los invitados como a los hogares, debe drenar el exceso de jugo de los tomates picados y agregar un poco de mayonesa. En este caso, es mejor servirlo por separado en la mesa en un recipiente conveniente, para que todos puedan tomar tanto como necesiten.
Coloque la ensalada de jamón hojaldre con queso y champiñones en un plato plano o grande. Por lo general, comienzan con una capa de queso mixto, huevos y gotas de mayonesa, espolvorean con jamón encima, luego tomates y luego voltean la capa de hongos. Puedes cerrar la ensalada con otra capa de queso y huevos, y decorar con una cucharada de mayonesa con hierbas por encima. Este fantástico manjar debe aplicarse a los platos con una espátula y un cuchillo.
Incluso puedes hacer que las ensaladas de jamón sean dulces. Si agrega solo tomates y piñas a la carne, se forma una armonía increíblemente exitosa de aroma y sabor. Y los colores brillantes de los ingredientes son agradables a la vista. La mayonesa es adecuada para aderezar.
Sea como fuere, las ensaladas han sido y siguen siendo esos platos que ayudan a la anfitriona cuando necesita una cena rápida, cuando realmente quiere sorprender a invitados inesperados, cuando las combinaciones atrevidas de productos están sobre su hombro, y no es difícil crea una obra maestra mágica y conviértela en un plato de autor. …