¡El verano está en el patio, la temporada de frutas frescas, verduras, bayas y todo lo natural está en pleno apogeo! Pero una estación es reemplazada inevitablemente por otra más fría, pero aún quieres frutas y bayas. Hoy consideraremos instrucciones detalladas sobre cómo y qué frutas secar en casa. Eso sí, hoy en día muchas personas aficionadas a este tema tienen un deshidratador en su arsenal. Nos las arreglaremos con un horno, papel pergamino y una bandeja para horno. 1) Elija frutas y bayas maduras o incluso demasiado maduras 2) Enjuague con agua fría 3) Elimine el ennegrecimiento y otros defectos, si los hay 4) Quite las piedras 5) Quite los tallos de las bayas 6) Corte las frutas de manera uniforme para que el secado tome el mismo tiempo para todas piezas Algunas frutas como melocotones, nectarinas, manzanas se secan mejor sin piel. Para hacer esto, en cada fruta, haga una incisión poco profunda en forma de letra "X". Coloque en agua hirviendo durante 30 segundos, luego transfiéralo a un recipiente con agua fría. La piel de la fruta se desprenderá fácilmente. Para maximizar la integridad de la fruta y minimizar el cambio de color, remoje la fruta en agua con jugo de limón durante 10 minutos. Colar, secar con papel de cocina. Precalentar el horno a 50-70C. Use una temperatura aún más baja para frutas en rodajas finas, como rodajas de manzana o melocotón. A las fresas y otras bayas enteras les gustan las temperaturas más cálidas. Coloque papel pergamino en una bandeja para hornear. Coloque la fruta en una capa para que las piezas no se toquen entre sí. Cubrir la fruta con un molde de silicona para que no se enrosque al secarse. Coloque la fruta en el horno. Después de secar en el horno, coloque las frutas y bayas en recipientes de vidrio o plástico. Deje el recipiente abierto durante 4-5 días para permitir que se evapore la humedad restante. Agite el recipiente todos los días.
2022-11-11