Vivimos hoy en un mundo donde la gente parece anhelar más que nada la paz mundial, pero muchos se preguntan si esto es realmente alcanzable. Los medios están llenos de informes sobre violencia humana y la mayoría de los gobiernos, incluido el nuestro, están dispuestos a perpetuar y justificar la violencia y la injusticia. ¿Cómo construiremos una verdadera base para la paz, la justicia y la estabilidad? ¿Es posible?
La clave para responder a estas preguntas radica en comprender las implicaciones de gran alcance de nuestras elecciones de alimentos y visiones del mundo, las cuales dan forma a nuestro futuro. A primera vista, puede parecer poco probable que una clave tan poderosa para la paz mundial pueda ser algo tan cotidiano como una fuente de alimento. Si nos fijamos bien, podemos comprender que nuestra realidad cultural común está profundamente inmersa en actitudes, creencias y prácticas relacionadas con la alimentación. Las consecuencias sociales, psicológicas y espirituales del contenido de nuestras comidas son tan asombrosas e invisibles que palpitan en todos los aspectos de nuestras vidas.
De hecho, la comida es la parte más familiar y natural de nuestro patrimonio cultural. Al comer plantas y animales, aceptamos los valores de nuestra cultura y sus paradigmas en los niveles más primarios e inconscientes.
Al ubicar a los humanos en la cima de la pirámide alimenticia del planeta, nuestra cultura ha perpetuado históricamente una cierta visión del mundo que requiere que sus miembros repriman los sentimientos y la conciencia básicos, y es este proceso de desensibilización, y debemos entenderlo, si realmente queremos entiéndelo, eso está en la base de los cimientos de la opresión. , explotación y fracaso espiritual.
Cuando practicamos comer para la salud espiritual y la armonía social, rastreamos ciertas conexiones esenciales que nuestros rituales alimenticios inducidos culturalmente generalmente requieren que se bloqueen de la conciencia. Esta práctica es una condición necesaria para desarrollar un estado de conciencia en el que la paz y la libertad sean posibles.
Vivimos en medio de una profunda transformación cultural. Cada vez es más claro que los viejos mitos que subyacen en nuestra cultura se están desmoronando. Entendemos que sus dogmas básicos están desactualizados y si continuamos siguiéndolos, esto conducirá no solo a la devastación ecológica de los complejos y delicados sistemas de nuestro planeta, sino también a nuestra autodestrucción.
Un nuevo mundo basado en la cooperación, la libertad, la paz, la vida y la unidad lucha por nacer para reemplazar los viejos mitos basados en la competencia, la división, las guerras, la ocupación y la creencia de que la fuerza puede hacer justicia. La nutrición es uno de los prerrequisitos más importantes para este nacimiento, porque nuestros hábitos alimenticios afectan profundamente nuestra condición y determinan nuestra mentalidad.
La nutrición es la forma principal en que nuestra cultura reproduce y comunica su sistema de valores a través de nosotros. El éxito de este nacimiento de un mundo nuevo y de una espiritualidad y conciencia más avanzadas depende de si podemos transformar nuestra comprensión y práctica de la nutrición.
Una forma de derribar los mitos generalizados de nuestra cultura es despertar la compasión en nuestros corazones por el sufrimiento de los demás. De hecho, el amanecer dentro de nosotros, según Donald Watson, quien acuñó la palabra "vegano" en 1944, es el deseo de vivir de una manera que minimice la crueldad hacia los demás. Empezamos a entender que nuestra felicidad y bienestar están interrelacionados con el bienestar de los demás. Cuando la compasión florece en nosotros, nos liberamos de la ilusión de que podemos mejorar nuestro propio bienestar al dañar a alguien más y, en cambio, despierta en nosotros el deseo de ser una fuerza para bendecir a los demás y al mundo.
Al despertar del viejo paradigma de luchar por el dominio, vemos que cuanto más bendecimos y ayudamos a los demás, más alegría y significado recibimos, más vida y amor sentimos.
Vemos que la elección de productos animales es inhumana, su obtención está directamente relacionada con el sufrimiento y la crueldad en muchos sentidos. Los animales son mantenidos cautivos y asesinados. Los animales salvajes quedan atrapados y mueren a medida que sus hábitats son devastados, destruidos como ecosistemas para poder pastar el ganado y cultivar las grandes cantidades de granos necesarios para alimentarlos. La gente se muere de hambre y sufre de desnutrición porque el grano se alimenta a los animales que se convertirán en alimento para los ricos. Los mataderos y las granjas atraen a trabajadores que hacen un trabajo terrible al enjaular y matar a miles de millones de animales que se resisten. Los ecosistemas de vida silvestre están sufriendo la contaminación, el calentamiento global y otros efectos de la cría de animales.
Las generaciones futuras de todos los seres heredarán una Tierra ecológicamente devastada y sumida en la guerra y la opresión. Entendiendo nuestra relación con los demás, naturalmente creemos que nuestra mayor felicidad proviene de descubrir nuestra forma única de bendecir a los demás y contribuir a su felicidad, libertad y sanación.
Nuestro patrimonio cultural es el conjunto de problemas aparentemente intratables que nos rodean, como guerras constantes, terrorismo, genocidio, hambruna, propagación de enfermedades, degradación ambiental, extinción de especies, crueldad animal, consumismo, adicción a las drogas, exclusión, estrés, racismo, opresión de la mujer, abuso infantil, explotación corporativa, materialismo, pobreza, injusticia y opresión social.
La raíz de todos estos problemas es tan obvia que fácilmente logra permanecer completamente invisible. Al intentar solucionar los problemas sociales, ambientales e individuales a los que nos enfrentamos, ignorando la causa raíz que los genera, tratamos los síntomas sin erradicar las causas de la propia enfermedad. Tales esfuerzos están condenados en última instancia al fracaso.
En cambio, debemos construir una red de comprensión y conciencia que nos ayude a ver la conexión entre nuestras elecciones de alimentos, nuestra salud individual y cultural, nuestra ecología planetaria, nuestra espiritualidad, nuestras actitudes y creencias, y la pureza de nuestras relaciones. Cuando enfatizamos este entendimiento, estamos contribuyendo a la evolución de una vida más armoniosa y libre en este hermoso pero incomprendido planeta.
Sin embargo, se hace evidente de inmediato que nuestra culpa colectiva por la crueldad hacia los animales y por comerlos hace que reconocer esta conexión subyacente sea extremadamente difícil. Comer productos animales es la causa fundamental de nuestros dilemas, pero nos retorceremos en diferentes direcciones para evitar admitirlo.
Este es nuestro punto ciego y es el eslabón perdido para lograr la paz y la libertad. Nuestra cultura acepta la explotación de los animales, el uso de ellos para la producción de alimentos, y debemos atrevernos a mirar detrás de las bambalinas de nuestras tradiciones, hablar entre nosotros sobre las consecuencias de nuestra forma de comer y cambiar nuestro comportamiento. Nuestro comportamiento siempre refleja nuestra comprensión, pero nuestro comportamiento también determina qué nivel de comprensión podemos lograr.
La canción del mundo, que anhela nacer a través de nosotros, requiere que seamos lo suficientemente cariñosos y vivos para escuchar y reconocer el dolor que infligimos a través de orientaciones alimentarias obsoletas. Estamos llamados a dejar resplandecer nuestra gracia y bondad innatas y ser capaces de resistir los mitos que nos inculcan que alientan la crueldad.
La regla de oro, de la que hablan todas las tradiciones religiosas del mundo e intuitivamente percibida por personas de cualquier cultura y creencia, habla de no dañar a los demás. Los principios discutidos aquí son universales y pueden ser entendidos por todos nosotros, sin importar la afiliación religiosa o la no afiliación.
Podemos vivir el sueño de una cultura completamente diferente donde nos liberamos liberando a otros fuera del trance del consumismo y la guerra. Todos los esfuerzos que hacemos a lo largo del camino son vitales para esta transformación básica que puede cambiar nuestra mentalidad obsoleta de dominio a una mentalidad alegre de bondad, co-creación y cooperación. Gracias por encontrar su papel único en una revolución benévola por la paz y la estabilidad. Como dijo Gandhi, tu contribución puede no parecerte importante, pero es vital que contribuyas. Juntos estamos cambiando nuestro mundo.