El hierro es un mineral necesario para el cuerpo humano, que interviene en la formación de las células sanguíneas. Nuestro cuerpo necesita hierro para producir las proteínas transportadoras de oxígeno, la hemoglobina y la mioglobina. La Organización Mundial de la Salud considera que la deficiencia de hierro es una deficiencia nutricional importante en todo el mundo. Los niveles bajos de hierro durante un largo período de tiempo pueden provocar afecciones como la anemia. Algunos de sus síntomas son: falta de energía, dificultad para respirar, dolor de cabeza, irritabilidad, mareos y pérdida de peso. En este artículo, veremos fuentes naturales de hierro y sus normas necesarias. Menos de 6 meses: 0,27 mg/día 7 meses-1 año: 11 mg/día 1-3 años: 7 mg/día 4-8 años: 10 mg/día 9-13 años: 8 mg/día 14- 18 años: 11 mg/día 19 y mayores: 8 mg/día 9–13 años: 8 mg/día 14–18 años: 15 mg/día 19–50 años: 18 mg/día 51 años y mayores: 8 mg/ día
- Tofu (1/2 taza): 6,6 mg
- Espirulina (1 cucharadita): 5 mg
- Frijoles cocidos (1/2 taza): 4,4 mg
- Semillas de calabaza (30 g): 4,2 mg
- Cisne (120 g): 4 mg
- Melaza (1 cucharada): 4 mg
- Pasta de tomate (120 g): 3,9 mg
- Frijoles blancos (1/2 taza): 3,9 mg
- Albaricoques secos (1 vaso): 3,5 mg
- Espinacas (1/2 taza): 3,2 mg
- Melocotones secos (3 uds): 3,1 mg
- Zumo de ciruela (250 g): 3 mg
- Lentejas (1/2 taza): 3 mg
- Guisantes (1 taza): 2,1 mg
1) Junto con los alimentos que contienen hierro, comer frutas ricas en vitamina C 2) El café y el té contienen componentes: polifenoles que envuelven el hierro, lo que dificulta su absorción 3) El calcio también impide la absorción de hierro. Trate de evitar los alimentos ricos en calcio 30 minutos antes de comer alimentos ricos en hierro.