¿Por qué los platos de los restaurantes son tan deliciosos y rara vez es posible repetir recetas en la cocina casera con un XNUMX% de precisión? Los chefs suelen utilizar ingredientes secretos que es poco probable que todas las amas de casa adivinen. Aquí hay algunos alimentos que harán que su comida sea mucho mejor.
Zacate de Limón
La hierba de limón tiene muchos nombres y pertenece a la familia de los cereales o bluegrass. El limoncillo tiene un aroma cítrico muy intenso, y cuando lo agregas a un plato, lo enriqueces con sabor y aroma. Los tallos de la hierba son muy duros, por lo que después de dar a los ingredientes aceites aromáticos, el característico sabor agrio y el aroma cítrico, deben eliminarse. El limoncillo va bien con carnes, pescados, verduras, así como con postres y bebidas calientes.
Chirivía
Otra planta que se cultiva para obtener raíces suculentas. Exteriormente, se parecen mucho a las zanahorias, pero el color de la chirivía es marrón amarillento y el sabor es picante y dulce. Las chirivías se utilizan secas para sopas y ensaladas, mientras que las raíces frescas se guisan, se fríen y se sirven como guarnición. También utilizo chirivías como especia para hornear postres.
bayas de Goji
Estas bayas se consideran no solo deliciosas, sino también superalimentos increíblemente saludables. Dereza vulgaris crece en China, es de allí que nos llegan los frutos maduros de esta planta. Las bayas de Goji se agregan a sopas y platos de carne, cereales, productos lácteos, ensaladas y postres.
Yuca
La yuca es un tubérculo de América Latina, África y Asia. Esta planta tiene un alto valor nutricional y contiene muchos nutrientes. Las raíces crudas son muy peligrosas debido a su contenido de cianuro. Y debidamente procesados y cocidos, benefician a todo el organismo. La yuca molida y seca se utiliza para hacer harina y grañones, y los propios tubérculos se hierven en agua con sal o se fríen.
Cúrcuma
Las raíces y los tallos de la planta herbácea de la familia del jengibre son aceites esenciales muy valiosos. La cúrcuma cambia el color de los alimentos y les da un sabor especial. La cúrcuma en polvo se utiliza como especia y, cuando está fresca, se mezcla con jengibre y se elabora en té y la bebida antiinflamatoria "leche dorada" según una receta especial. La cúrcuma va bien con carnes, pescados, verduras, sopas y pasteles.