Incluso si no quieres volverte vegetariano o vegano, hay muchas razones para probar una dieta basada en plantas. Mucha gente experimenta con la cocina magra y se siente mucho mejor que antes. Aquí hay cinco poderosos beneficios de cambiar a una dieta basada en plantas, aunque solo sea parcialmente.
la pérdida de peso
En un estudio de 38 adultos, investigadores de la Universidad de Oxford encontraron que los carnívoros tienden a tener el índice de masa corporal más alto para su edad, mientras que los veganos tienden a tener el más bajo, con vegetarianos y semivegetarianos en el medio. Otro estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition se basó en una comparación de más de 000 vegetarianos y no vegetarianos. Los científicos encontraron que los valores de IMC eran más altos en los no vegetarianos en todos los grupos de edad de ambos sexos. Además, el aumento de peso durante un período de 10 años fue más bajo entre las personas con una dieta baja en productos de origen animal.
¿Cuál es la razón? Los alimentos de origen vegetal tienden a ser más ricos en antioxidantes y fibra, lo que promueve la pérdida de peso, y los investigadores han rastreado un aumento en la quema de calorías después de una comida vegana. Lo que es más importante, asegúrese de que sus comidas veganas estén hechas de alimentos completos y ricos en nutrientes, y que no se conviertan en "comida chatarra" como las versiones veganas de hot dogs, galletas y donas.
Fortalecer la salud
Una dieta vegetariana puede reducir el riesgo de enfermedad cardiaca (la principal causa de muerte entre hombres y mujeres) en un tercio, según un estudio de este año que comparó la función cardiaca entre vegetarianos y carnívoros. Otro estudio fue realizado en 1 por científicos de la Universidad de Loma Linda e involucró a más de 2013 personas de cincuenta años o más que fueron seguidas durante seis años. Los científicos encontraron que la tasa de mortalidad era 70 por ciento más baja en los vegetarianos que en los carnívoros. Y según el Instituto Estadounidense para la Investigación del Cáncer, las dietas vegetarianas y veganas reducen significativamente el riesgo de desarrollar cánceres, incluidos los de estómago, colon, páncreas, mama, útero y ovarios.
Además de los beneficios para la salud a largo plazo, cambiar a una dieta basada en plantas conduce a mejoras inmediatas en los niveles de colesterol y azúcar en la sangre, la presión arterial, la inmunidad y la función digestiva. Muchos de los que cambian a una dieta basada en plantas informan una reducción del dolor, lo que probablemente se deba al efecto antiinflamatorio de los alimentos de origen vegetal, que también ayudan a combatir el envejecimiento y el Alzheimer.
Mejora el estado de ánimo
Además de transformar tu cuerpo, comer una dieta predominantemente basada en plantas puede tener un efecto poderoso en tu mente. El estudio, publicado en el British Journal of Health Psychology, involucró a 300 jóvenes que mantuvieron diarios durante tres semanas, describiendo lo que comían y su estado de ánimo. Los científicos encontraron que un aumento en el consumo de alimentos vegetales generaba mayor energía, calma, alegría, y este efecto positivo acompañó a los voluntarios no solo en los días en que comieron frutas y verduras, sino también a lo largo del día siguiente.
aspecto saludable
Nuestra apariencia depende principalmente del estado de la piel. Una piel hermosa con un brillo saludable, según la investigación, está directamente relacionada con el uso de productos a base de plantas. Los antioxidantes contenidos en las plantas mejoran la circulación sanguínea y afectan la pigmentación de la piel. Las verduras frescas y crudas también te ayudarán a deshacerte de las toxinas de la cocción a altas temperaturas, el envejecimiento prematuro, las arrugas y la flacidez de la piel.