que es rakia
raki (Búlgaro: "rakia", serbio: "rakia", croata: "rakija") es un tipo de aguardiente de frutas común en la mayoría de los países de la Península Balcánica y la cuenca del Danubio. La fuerza de esta bebida oscila entre 40 y 60 grados.
Para la mayoría de los conocedores del alcohol, el rakija plantea una serie de preguntas: qué es, dónde comprarlo, cómo beberlo, etc. Y esto es comprensible, porque este alcohol apareció hace bastante tiempo, pero se promociona poco, a diferencia del mismo vodka. Solo que ahora aparecen más y más materiales sobre esta interesante bebida en la red. ¡Así que veámoslo con más detalle!
Las variedades más populares de brandy son la uva (principalmente brandy búlgaro) y la ciruela (principalmente brandy serbio).
brandy serbio
Desde 2007, la marca serbia Rakia Slivovitz está registrada en la UE, por el nombre queda claro que esta bebida se elabora según una receta que incluye ciruelas. Como ahora es una marca patentada que no se puede copiar en otros países, busque el código de barras 860 en los estantes. Gracias a estos números mágicos, te asegurarás contra falsificaciones de rakia serbia.
La rakia serbia ha demostrado ser un aperitivo. Por lo tanto, en verano se acostumbra comerlo con una ensalada ligera, en invierno, con verduras saladas o en escabeche. Además, los trozos de carne seca pueden servir como aperitivo para tal aperitivo.
Rakia búlgara
Grozdovitsa (Grozdanka) es popular en Bulgaria: brandy hecho con uvas. En las regiones montañosas y pobres en frutas, el cornejo silvestre o la pera sirven como base de frutas para el rakija. Dogwood rakia se distingue por un aroma y una suavidad particularmente delicados.
En invierno, en los países balcánicos, es costumbre preparar una bebida caliente especial a base de rakia – greyana rakia o té Shumada. Este método también se conoce como “rakia búlgara”. Primero, se derrite un poco de azúcar en un cezve de café con mango largo. Luego se vierte allí brandy y se le agrega miel, menta, canela, anís o cardamomo si se desea. A continuación, la bebida se lleva a ebullición. Antes de servir, se echa una rodaja de limón en brandy caliente, después de lo cual se infunde durante varios minutos bajo una tapa bien cerrada. Antes de calentar la bebida, se puede diluir ligeramente con agua, pero no más de una cuarta parte. Greyana rakia se sirve en la mesa en las mismas tazas tradicionales.
historia del aguardiente
Se desconoce el origen exacto de rakia, pero se cree que el nombre deriva del árabe عرق [ʕaraq], que significa “sellos”.
Un equipo de arqueólogos dirigido por Filipp Petrunov descubrió recientemente cerca de la fortaleza de Lyutitsa en el sur de Bulgaria un fragmento de un recipiente de destilación para la producción de rakia. Según los expertos, el descubrimiento se remonta al siglo XIX d. C. y esto prueba que la rakija apareció por primera vez en Bulgaria.
Cómo beber rakia
En su región natal, rakija es una bebida de mesa. Se bebe, por regla general, nada diluido. Debido a la alta concentración de la bebida, una porción de brandy no debe exceder los 50 gramos. Además, si quieres acompañar esta bebida, debes tener en cuenta que existen tazas altas especiales para ella, hechas de peltre tradicional o de vidrio.
La bebida también combina bien con platos calientes de la cocina local, por ejemplo, con variaciones balcánicas sobre el tema de la carne a la parrilla o con análogos locales de kebab.
Rakia también se sirve con platos de postre. En particular, va bien con frutas frescas y secas. Las galletas secas se consideran un refrigerio favorito para el brandy de nueces.
Además, el alcohol no ha escapado a la influencia de la cultura de club moderna. Entonces, cada vez más a menudo se diluye con jugos de frutas o tónicos.
Sobre la base de la bebida balcánica, incluso aparecieron los primeros cócteles, por ejemplo, Scorpion, Tiger's milk y Sour brandy.
Relevancia: 27.08.2015
Etiquetas: brandy y coñac