En general, la instrucción de Guru Nanak, el fundador del sijismo, con respecto a la comida es la siguiente: "No tomes alimentos que sean malos para la salud, que causen dolor o sufrimiento al cuerpo, que den lugar a malos pensamientos".
El cuerpo y la mente están estrechamente conectados, por lo que los alimentos que comemos afectan tanto al cuerpo como a la mente. El gurú sij Ramdas escribe sobre las tres cualidades del ser. Estos son rajas (actividad o movimiento), tamas (inercia u oscuridad) y sattva (armonía). Ramdas dice: “Dios mismo ha creado estas cualidades y así ha aumentado nuestro amor por las bendiciones de este mundo”.
Los alimentos también se pueden clasificar en estas tres categorías. Por ejemplo, los alimentos frescos y naturales son un ejemplo de sattva; los alimentos fritos y picantes son un ejemplo de rajas, y los alimentos enlatados, descompuestos y congelados son un ejemplo de tamas. Un exceso de comida pesada y picante provoca indigestión y enfermedades, mientras que la comida fresca y natural te permite mantener la salud.
En el Adi Granth, la escritura sagrada de los sijs, hay referencias a la comida de matanza. Entonces, Kabir dice que si todo el universo es una manifestación de Dios, entonces la destrucción de cualquier ser vivo o microorganismo es una usurpación del derecho natural a la vida:
“Si afirmas que Dios habita en todo, entonces ¿por qué estás matando un pollo?”
Otras citas de Kabir:
“Es una tontería matar animales con crueldad y llamar alimento sagrado a la matanza”.
“Matas a los vivos y lo llamas acto religioso. Entonces, ¿qué es, entonces, la impiedad?
Por otro lado, muchos seguidores del sijismo creen que aunque se debe evitar la matanza de animales y aves con el fin de comer su carne y es indeseable infligir sufrimiento a los animales, el vegetarianismo no debe convertirse en una fobia o un dogma.
Por supuesto, la comida animal, en la mayoría de los casos, sirve como un medio para satisfacer la lengua. Desde el punto de vista de los sikhs, comer carne únicamente con el propósito de “comer un festín” es censurable. Kabir dice: “Ayunas para complacer a Dios, pero matas animales para tu propio placer”. Cuando dice esto, se refiere a los musulmanes que comen carne al final de sus ayunos religiosos.
Los gurús del sijismo no aprobaban la situación en la que una persona se niega a ser sacrificada, descuidando el control de sus pasiones y deseos. El rechazo de los malos pensamientos no es menos importante que el rechazo de la carne. Antes de llamar “impuro” a un determinado producto, es necesario despejar la mente.
El Gurú Granth Sahib contiene un pasaje que señala la inutilidad de las discusiones sobre la superioridad de los alimentos vegetales sobre los alimentos animales. Se dice que cuando los brahmanes de Kurukshetra comenzaron a defender la necesidad y los beneficios de una dieta exclusivamente vegetariana, Guru Nanak comentó:
“Solo los tontos se pelean por la cuestión de la permisibilidad o inadmisibilidad de los alimentos con carne. Estas personas están desprovistas de verdadero conocimiento y son incapaces de meditar. ¿Qué es la carne, realmente? ¿Qué es el alimento vegetal? ¿Quién está cargado de pecado? Estas personas son incapaces de distinguir entre la buena comida y la que lleva al pecado. Las personas nacen de la sangre de la madre y el padre, pero no comen pescado ni carne”.
La carne se menciona en las escrituras Puranas y Sikh; se usaba durante yajnas, sacrificios realizados con motivo de bodas y festividades.
De manera similar, el sijismo no da una respuesta clara a la pregunta de si considerar el pescado y los huevos como alimentos vegetarianos.
Los maestros del sijismo nunca prohibieron explícitamente el consumo de carne, pero tampoco lo defendieron. Puede decirse que ofrecieron una selección de alimentos para los seguidores, pero cabe señalar que el Gurú Granth Sahib contiene pasajes en contra del consumo de carne. Guru Gobind Singh prohibió a Khalsa, la comunidad sikh, comer carne halal preparada de acuerdo con los preceptos rituales del Islam. Hasta el día de hoy, nunca se sirve carne en el Sikh Guru Ka Langar (cocina gratuita).
Según los sikhs, el vegetarianismo, como tal, no es una fuente de beneficio espiritual y no conduce a la salvación. El progreso espiritual depende de la sadhana, la disciplina religiosa. Al mismo tiempo, muchos santos afirmaron que una dieta vegetariana es beneficiosa para la sadhana. Así, el Gurú Amardas dice:
“La gente que come alimentos inmundos aumenta su inmundicia; esta inmundicia se convierte en causa de dolor para la gente egoísta.
Por lo tanto, los santos del sijismo aconsejan a las personas en el camino espiritual que sean vegetarianos, ya que de esta manera pueden evitar matar animales y pájaros.
Además de su actitud negativa hacia el consumo de carne, los gurús sij muestran una actitud absolutamente negativa hacia todas las drogas, incluido el alcohol, lo que se explica por su efecto negativo sobre el cuerpo y la mente. Una persona, bajo la influencia de bebidas alcohólicas, pierde la cabeza y es incapaz de realizar acciones adecuadas. El Gurú Granth Sahib contiene la siguiente declaración de Gurú Amardas:
“Uno ofrece vino y el otro lo acepta. El vino lo vuelve loco, insensible y desprovisto de mente. Tal persona ya no es capaz de distinguir entre lo propio y lo ajeno, está maldito por Dios. Un hombre que bebe vino traiciona a su Maestro y es castigado en el juicio del Señor. No, bajo ninguna circunstancia, beba este brebaje vicioso”.
En Adi Granth, Kabir dice:
“Cualquiera que consuma vino, bhang (producto de cannabis) y pescado se va al infierno, independientemente del ayuno y los rituales diarios”.