Los puerros se agregan para realzar el sabor en muchos platos. Además de que tiene buen sabor, son muchas las propiedades positivas de la cebolla para nuestra salud.
Los beneficios de los puerros son su bajo contenido calórico. No contiene grasas, lo que significa que no satisface el hambre. Y al mismo tiempo, la planta se puede utilizar con bastante éxito como remedio casero para muchas enfermedades.
Los grandes beneficios de los puerros cuando se consumen a diario son posibles para las personas con enfermedades de los huesos y las articulaciones. Debido a la presencia de compuestos de azufre en su composición, las verduras inhiben los procesos inflamatorios en el cuerpo. Además, se puede utilizar como agente profiláctico para la osteoartritis, nutre el tejido óseo, protege el cartílago de la atrofia y alivia los síntomas del dolor.
Se conoce la utilidad de los puerros a partir de la quercetina, que forma parte de la planta. La sustancia pertenece a la clase de antioxidantes, capaces de neutralizar la acción en el cuerpo de compuestos nocivos que provocan daños en el ADN y oncología. Además, los beneficios del puerro radican en su calidad antihistamínica, efectos beneficiosos sobre el corazón, reducción de reacciones alérgicas a estímulos externos, capacidad para aliviar escalofríos y ataques de asma. Hasta hace varios siglos, se colgaba junto a la cama del paciente para despejar las vías respiratorias.
El daño relativo de los puerros debido a la presencia de aceites esenciales radica en la capacidad de estimular la sudoración, que no siempre puede ser agradable para una persona en un lugar público. Por otro lado, la planta normaliza la presión arterial, aumenta el apetito y previene la diarrea.
Los puerros son malos para las personas con niveles bajos de azúcar en sangre y tienen la capacidad de reducir los niveles de azúcar en sangre. Por otro lado, es capaz de reducir el colesterol, acelerar la circulación sanguínea y ayudar a combatir el insomnio.
Los beneficios de los puerros son muy apreciados por los chinos, que han realizado importantes avances en el estudio de las cualidades tanto positivas como negativas de la planta. Lo utilizan como remedio antifúngico, expectorante, antibacteriano, antipirético y para el resfriado. Además de todas las propiedades enumeradas de la planta, los curanderos chinos la aprecian por su capacidad para calmar el sistema nervioso y aliviar la indigestión.
A los chefs de todo el mundo les encanta usarlo como condimento, agregarlo a ensaladas y platos principales. ¡Espero que a ti también te guste!