Los beneficios y daños de la soja para el cuerpo humano.

Soya Es una planta herbácea de la familia de las leguminosas, que hoy en día es común en muchos países del mundo. La soja y sus derivados son especialmente apreciados en la dieta de los vegetarianos, por ser rica en proteínas (alrededor del 40%), lo que la convierte en un excelente sustituto de la carne o el pescado.

Se utiliza en la producción de chocolate, galletas, pasta, salsas, queso y muchos otros productos. Sin embargo, esta planta es considerada uno de los alimentos más controvertidos, ya que médicos y nutricionistas aún no tienen consenso sobre los beneficios y peligros de la soya.

Algunos argumentan que este producto tiene un efecto extremadamente beneficioso en el cuerpo humano, mientras que otros intentan citar hechos que hablan de la capacidad de la planta para infligir un daño colosal a los humanos. Es bastante difícil responder de manera inequívoca si la soja es saludable o no, porque tiene una amplia variedad de propiedades. Sin embargo, en este artículo lo ayudaremos a descubrir cómo actúa esta controvertida planta en el cuerpo humano y dejar que el consumidor decida por sí mismo, si usar soja o no.

Beneficios de la soja

De una forma u otra, la soja se caracteriza por una abundancia de valiosas propiedades y nutrientes que son insustituibles para el cuerpo.

• Una de las mejores fuentes de proteínas de origen vegetal.… La soja contiene aproximadamente un 40% de proteína, que es estructuralmente tan buena como la proteína animal. Gracias a esto, la soja es incluida en su dieta por vegetarianos y personas que tienen reacciones alérgicas a la proteína animal y son intolerantes a la lactosa;
• Ayuda a perder peso.… El consumo regular de soja conduce a la quema activa de grasas en el hígado y una mejora en los procesos del metabolismo de las grasas. Esta propiedad de la soja la aporta la lecitina que contiene. La soja dietética también se considera porque es baja en calorías y al mismo tiempo satura el cuerpo, lo que permite que una persona se sienta llena durante mucho tiempo. Cabe señalar que la lecitina también tiene un efecto colerético;
• Elimina el exceso de colesterol del cuerpo.… La misma lecitina contribuye a esto. Pero para lograr el efecto deseado, la proteína vegetal contenida en la soja, debe consumir al menos 25 gramos por día, que es bastante. Para reducir los niveles de colesterol, se recomienda consumir proteína de soja en polvo en combinación con avena o leche desnatada. El mantenimiento estable y a largo plazo de los niveles normales de colesterol en sangre, una cantidad baja de grasas saturadas, el suministro del cuerpo de grasas poliinsaturadas, fibras, minerales y vitaminas reduce el riesgo de ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares y muchas otras enfermedades cardíacas. Previenen el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, y también mejoran la efectividad de su tratamiento y los ácidos fíticos, que son ricos en soja. Por tanto, esta planta se recomienda en el período de recuperación tras un infarto de miocardio, con hipertensión, enfermedad coronaria y aterosclerosis;
• Previene el cáncer… La rica composición del producto a base de vitaminas A y E, que tienen un efecto antioxidante en el organismo, así como isoflavonas, ácidos fíticos y genestina, permite que la soja prevenga el desarrollo de células cancerosas. Al prolongar el ciclo menstrual y reducir la liberación de extractos en la sangre, esta hierba ayuda a prevenir eficazmente el cáncer de mama en las mujeres. Genestin es capaz de detener el desarrollo de varios cánceres en las primeras etapas, como el cáncer de ovarios, próstata, endometrio o colon. Los ácidos fíticos, a su vez, neutralizan el crecimiento de tumores malignos. Las isoflavonas de soja se conocen como un análogo de la abundancia de fármacos químicos creados para el tratamiento del cáncer. Sin embargo, a diferencia de ellos, esta sustancia no es peligrosa con efectos secundarios;
• Reduce los síntomas de la menopausia.... Especialmente durante los sofocos y la osteoporosis, que a menudo se asocian con la menopausia. La soja satura el cuerpo de la mujer con calcio e isoflavonas similares al estrógeno, cuyo nivel desciende durante la menopausia. Todo esto mejora significativamente la condición de una mujer;
• Da fuerza a los jóvenes… La soja es un excelente proveedor de proteínas con aminoácidos anabólicos que reducen significativamente la degradación de las proteínas musculares. Los fitoestrógenos de soja ayudan a los atletas a aumentar la masa muscular;
• Promueve la curación y restauración de las células cerebrales y el tejido nervioso.… La lecitina y la colina que la constituye, que son parte de la planta, proporcionan una concentración total, mejoran la memoria, el pensamiento, las funciones sexuales, la actividad física, la planificación, el aprendizaje y muchas otras funciones que una persona necesita para una vida exitosa. Además, estos componentes ayudan con las siguientes enfermedades:
  • Diabetes;
  • Enfermedades asociadas con el envejecimiento del cuerpo (enfermedad de Parkinson y Huntington);
  • Enfermedades del hígado, vesícula biliar;
  • Arteriosclerosis;
  • glaucoma;
  • Deterioro de la memoria;
  • Distrofia muscular;
  • Envejecimiento prematuro.
• Ayuda en la prevención y el tratamiento de colelitiasis, cálculos renales y enfermedades del hígado.… Estas propiedades de la soja son aportadas por los ácidos fíticos antes mencionados;
• Está indicado para su uso en enfermedades del sistema musculoesquelético, como artrosis y artritis, y también es eficaz en estreñimiento y colecistitis crónica.

Daño a la soja

Como se mencionó al comienzo de este artículo, la soja es un producto controvertido y controvertido. Los científicos hasta el día de hoy aún no han descubierto todas sus propiedades, por lo que no debe sorprenderse de que, según algunos estudios, sea capaz de curar esta o aquella enfermedad y, según otros estudios, de provocar su desarrollo. A pesar de toda la controversia con respecto a esta planta, debe familiarizarse con todo el conocimiento que se conoce hoy en día sobre los beneficios y peligros de la soja, advertido y luego preparado.

• Puede acelerar el proceso de envejecimiento del cuerpo y afectar la circulación sanguínea en el cerebro.… Mencionamos que el consumo regular de soja prolonga la juventud, pero algunos estudios han demostrado que los fitoestrógenos contenidos en el producto perjudican el crecimiento de las células cerebrales y por lo tanto reducen la actividad cerebral y conducen al envejecimiento. Por extraño que parezca, son estas sustancias las que se recomiendan para las mujeres después de 30 años como agente rejuvenecedor. Isoflavonas, que, por un lado, previenen el cáncer, por otro lado, deterioran la circulación sanguínea en el cerebro, provocando el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer;
• Nocivo para niños y mujeres embarazadas.… El consumo regular de productos de soja causa una ralentización del metabolismo, un agrandamiento de la glándula tiroides y sus enfermedades, lo que afecta negativamente al sistema endocrino en desarrollo. Además, la planta provoca fuertes reacciones alérgicas en los niños e interfiere con el desarrollo físico completo del niño: en los niños, el desarrollo se ralentiza y en las niñas, este proceso es, por el contrario, demasiado rápido. La soja está especialmente desaconsejada para niños menores de 3 años, y preferiblemente hasta la adolescencia. También está prohibido para mujeres embarazadas, especialmente en el primer trimestre, porque tomar soja es peligroso para un posible aborto espontáneo. La soya también interrumpe el ciclo menstrual en las mujeres. Estos factores negativos del producto son causados ​​por el alto contenido de isoflavonas, de estructura similar a las hormonas sexuales femeninas estrógenos, que, entre otras cosas, tienen un efecto nocivo en la formación del cerebro fetal;
• Contiene componentes similares a las proteínas que inhiben el trabajo de las enzimas que promueven la absorción de proteínas vegetales en la soja.… Aquí estamos hablando de bloqueadores de enzimas que descomponen proteínas. Se dividen en tres tipos y ninguno de ellos puede destruirse por completo durante el tratamiento térmico;
• Afecta negativamente la salud de los hombres… Se prohíbe el uso de soja a hombres que hayan alcanzado la edad asociada a las etapas iniciales de deterioro de la función sexual, porque pueden reducir la actividad sexual, estimular procesos de envejecimiento y causar obesidad;
• Acelera los procesos de "secado" del cerebro... La disminución del peso cerebral ya se observa generalmente en personas mayores, sin embargo, con la adición regular de soja a su dieta, este proceso puede ir mucho más rápido debido a los fitoestrógenos, que consisten en isoflavonas, que combaten los estrógenos naturales para los receptores en las células cerebrales;
• Puede causar demencia vascular, plagada de demencia.… Las mismas isoflavonas de los fitoestrógenos de la soja ralentizan la conversión de testosterona en estradiol en los hombres debido a la enzima aromatasa, que afecta negativamente el estado del cerebro.

Como resultado, la soya se puede consumir, pero no para todos y no en cualquier dosis. A pesar de todas las contradicciones de los beneficios y daños de la soja, es mejor abstenerse de usar este producto para mujeres embarazadas y jóvenes, niños, ancianos y personas que padecen enfermedades del sistema endocrino. El resto debe tener en cuenta que la soja es útil solo con su uso razonable: no más de 3 veces por semana y no más de 150 gramos por día.

Valor nutricional y composición química de la soja.

Video sobre los beneficios y daños de la soja.