Jeanne Beveridge, maestra certificada y macrochef, instructora de kundalini yoga, estaba obsesionada con su exceso de peso antes de familiarizarse con las enseñanzas de la macrobiótica: luchaba constantemente con eso. Jeanne llegó a la nutrición de acuerdo con los principios de la macrobiótica siguiendo el ejemplo de un amigo.
Me crié con la dieta estadounidense estándar. Mis ideas sobre la salud cumplían a cabalidad con los estándares aceptados en la sociedad occidental y estaban muy alejadas de las leyes y principios de la naturaleza que nos rodea.
A lo largo de mi vida, me apresuré de una dieta a otra, estando en una lucha constante con los kilos de más. Traté de estar al tanto de todas las últimas “noticias” en el campo de la salud y las viví con entusiasmo. Al mismo tiempo, practicaba deportes al menos cinco veces a la semana durante dos horas para quemar calorías adicionales y aún quedarme en mis jeans favoritos.
A veces como en exceso. ¡Y luego agregué 2,5 kg durante el fin de semana! El lunes para mí empezó con depresión y una dieta que se suponía me iba a sacar de nuevo el exceso de peso… Este ciclo fue interminable y agotador. Y luego, cuando crucé la marca de los 30 años y tuve dos hijos, se volvió más difícil.
Mi peso aumentaba y aumentaba lentamente, y comía cada vez menos. Aunque no dio ningún resultado. Mi nivel de azúcar en la sangre se estaba volviendo loco, así que tenía que comer algo cada tres horas. Si me olvidaba de agregar azúcar a la sangre, entonces mi condición empezaba a deteriorarse rápidamente. Durante varios años tuve que llevar constantemente una botella de jugo conmigo a donde quiera que fuera. Tenía problemas con la digestión, mi piel me picaba constantemente, estaba seca y cubierta de erupciones.
Emocionalmente estaba muy inestable, porque el sistema hormonal estaba completamente desequilibrado. Hice lo mejor que pude para mantener la calma, pero incluso esto me agotó psicológicamente. Estaba irritado por las actividades cotidianas, por la noche no dormía bien. Así se ha vuelto mi vida. Y no me gustaba ella. Pero mi médico me consideró una persona sana, según otros, estaba en buena forma. Y me sentía incómodo en mi propio cuerpo.
Una buena amiga me habló de la macrobiótica, pero al principio no la escuché. Recuerdo como me dijo que empezaba a sentirse muy bien, y al mismo tiempo estaba toda resplandeciente. Pero me pareció que ya estaba lo suficientemente saludable y, por lo tanto, no quería probar algo nuevo.
Esta amiga y yo pasamos por un embarazo al mismo tiempo, y nuestros bebés nacieron con solo una semana de diferencia. Durante estos nueve meses, la vi florecer más y más, y después de dar a luz, su cuerpo volvió rápidamente a sus maravillosas formas anteriores. Para mí, esas 40 semanas fueron completamente diferentes. Para el quinto mes, desarrollé diabetes gestacional, me colocaron en retención y durante el último trimestre tuve contracciones prematuras cada vez que me levantaba.
Aumenté el doble de peso que mi amigo, aunque controlé constantemente mis porciones y controlé los niveles de azúcar en la sangre. Elegí conscientemente comer de acuerdo con los estándares estadounidenses, seguí la última dieta de proteínas y seguí las instrucciones de un nutricionista. No tenía idea de que la comida era la clave para entender la diferencia entre nuestra condición.
Durante los siguientes dos años, mi amiga se veía cada vez más joven, floreció. Y yo estaba envejeciendo rápidamente, mi nivel de energía era cero comparado con el de ella. Después del nacimiento del niño, ella volvió muy rápidamente a su forma anterior, y yo... Parece que comencé a perder la lucha contra el sobrepeso.
A los 35 años, completamente desesperado, me convertí sin embargo en una macrobiota. Literalmente en una noche. Se sentía como si estuviera saltando de un acantilado hacia lo desconocido. De una vida de proteínas, bajas calorías, poca grasa y azúcar, pasé a una vida en la que no tenías que leer las etiquetas para descubrir lo obvio. Todos tenían que hacer ingredientes naturales.
De la noche a la mañana, productos que ya no tenían derecho a ser llamados fueron reemplazados por cereales integrales, la mayoría de los cuales ni siquiera había probado. Aprendí que hay todo un mundo de verduras del que no había oído hablar antes. Me sorprendió el poder que tienen los alimentos integrales cuando comencé a estudiar la energía que contienen y generan. Y me sorprendió cómo ahora con la ayuda de la comida puedo controlar el resultado.
Ahora he ganado control sobre cómo me sentía, física y mentalmente. No hubo más días en los que me gobernara el estómago, el dolor de cabeza, la inestabilidad emocional y una enorme lista de otras condiciones incómodas que había experimentado regularmente antes. Mi recompensa no solo fue que ahora el problema del sobrepeso es cosa del pasado, sino también que me he vuelto más saludable y mi vida llena de felicidad.
Cuando seguía otras dietas, tenía que concentrarme en el conteo de calorías y en la información de los ingredientes. Constantemente tenía que leer la composición de todo y de todo, esto hacía hervir mi cerebro. Ahora toda esta información no significa nada para mí, ahora veo que los beneficios y el propósito de los productos se pueden entender a través de su energía y el equilibrio que podemos crear con su ayuda.
Aprendí cómo usar los alimentos para cambiar el estado de la mente y el cuerpo, cómo lograr el resultado deseado. Ahora vivo las situaciones estresantes de otra manera, ahora me es mucho más fácil manejar mi vida, sin productos “extremos” que me saquen de un estado de armonía. Ahora soy una persona mucho más tranquila y equilibrada.
Mi cuerpo ha sufrido cambios asombrosos. Al principio, no tomó tantos kilogramos, pero aún así disminuí de tamaño. Fue extraño cuando la báscula mostró que solo habían bajado tres kilogramos en el primer mes, pero ya llevaba pantalones tres tallas más pequeños que antes. Tenía la sensación de que yo era como un globo del que se liberaba el aire. En los meses siguientes, todos mis kilos de más desaparecieron y apareció en el mundo un nuevo yo delgado. Mis dolores y problemas desaparecieron y mi piel comenzó a brillar.
Mi nueva fortuna me dio una nueva libertad: ahora no tenía que preocuparme por el tamaño de las porciones ni por la cantidad de calorías. Simplemente seguí los principios de la macrobiótica y mi figura no me costó mucho esfuerzo. Es sorprendente cómo, al obtener granos integrales y un nuevo conjunto de vegetales, mi cuerpo comenzó a encogerse. Podría comer mucho más que nunca y seguir siendo delgado.
Ahora tenía que hacer mucho menos, pero en general me volví más activo. Ahora tener sobrepeso no es un problema para mí. Estoy en perfecta forma. Descubrí el yoga y descubrí que la fuerza y la flexibilidad que crea dentro de mí son excelentes para mi estilo de vida. Mi cuerpo ha cambiado con el tiempo y se ha convertido en algo con lo que nunca soñé. Parezco más joven que hace 10 años. Ahora estoy cómoda en mi cuerpo, me gusta cómo me siento.
En el viaje macrobiótico, he conocido a muchas personas que luchan con su peso. Me he convertido en un mentor y estoy feliz con lo que veo. He sido testigo de cómo muchas personas aceptan los principios de la macrobiótica y sus cuerpos se transforman.
Cuando comienzan a comer cereales integrales y verduras, sus cuerpos finalmente obtienen la nutrición que realmente necesitan, y luego el peso extra, las viejas reservas, comienzan a desaparecer. Las personas pierden peso, la piel se vuelve más suave y elástica, las bolsas debajo de los ojos y las arrugas desaparecen, el colesterol y el azúcar en la sangre se estabilizan, la presión arterial alta vuelve a la normalidad, las enfermedades crónicas desaparecen, el desequilibrio emocional desaparece. ¡Y verlo es maravilloso!
Para mantenerse en forma y perder peso de forma natural, siga estas sencillas reglas:
– cambiar a principios macrobióticos y técnicas de cocina;
– recuerde masticar bien, la comida debe volverse líquida antes de tragarla;
– encuentre tiempo para comer – para sentarse tranquilamente y disfrutar de su comida;
– beber bebidas separadas de las comidas;
– beber solo bebidas calientes y calientes;
– Usa un exfoliante corporal.
¡Encuentra la libertad que una macrobiótica le da a tu cuerpo! ¡Disfruta de una vida larga y feliz!