Valor nutricional y composición química.
| Nutriente | El número | Norma** | % de normal en 100 g | % de 100 kcal normales | 100% de la norma |
| caloría | 196 kcal | 1684 kcal | 11.6% | 5.9% | 859 g |
| Proteínas | 17.2 g | 76 g | 22.6% | 11.5% | 442 g |
| Grasas | 14.1 g | 56 g | 25.2% | 12.9% | 397 g |
| Agua | 67.9 g | 2273 g | 3% | 1.5% | 3348 g |
| Ceniza | 0.8 g | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Azufre, S | 162 mg | 1000 mg | 16.2% | 8.3% | 617 g |
El valor energético es de 196 calorías.
El valor energético o poder calorífico es la cantidad de energía liberada en el cuerpo humano a partir de los alimentos en el proceso digestivo. El valor energético del producto se mide en kilocalorías (kcal) o kilojulios (kJ) por 100 gr. producto. Las kcal utilizadas para medir el valor energético de los alimentos también se denominan “calorías alimentarias”, por lo tanto, cuando se especifica el contenido calórico en (kilo) calorías, el prefijo kilo se suele omitir. Tablas detalladas de valores energéticos de los productos rusos que puede ver.
Valor nutricional - carbohidratos, grasas y proteínas en el producto.
Valor nutricional de un producto alimenticio - el juego de las propiedades de los productos alimenticios, a que presencia fisiológica satisfacen las necesidades humanas en las sustancias necesarias y la energía.
Vitaminas, sustancias orgánicas necesarias en pequeñas cantidades en la dieta tanto del hombre como de la mayoría de los vertebrados. La síntesis de vitaminas, por regla general, la realizan plantas, no animales. El requerimiento diario de vitaminas es solo de unos pocos miligramos o microgramos. A diferencia de las vitaminas inorgánicas, se destruyen con un fuerte calentamiento. Muchas vitaminas son inestables y se “pierden” durante la cocción o el procesamiento de alimentos.