La proteína es el material de construcción más importante para el cuerpo. Es un macronutriente con la capacidad de construir y reparar todo, desde huesos hasta músculos y piel. También es útil para quienes controlan el peso, ya que proporciona una sensación de saciedad que impide comer en exceso. Las fuentes de proteínas más populares para los vegetarianos son el tofu, el yogur y los frijoles. Hoy te ofrecemos 5 alternativas al tofu de siempre. lentejas negras Esta variedad es menos popular que las lentejas verdes o marrones. Descubre una nueva variedad de legumbres que contiene hasta 12 gramos de proteína de origen vegetal por cuarto de taza. Las lentejas negras también contienen hierro y fibra dietética. Y los estudios muestran que aumentar el consumo de fibra puede proteger contra la presión arterial alta y la diabetes. Otra ventaja: se ablanda después de 20 minutos en agua hirviendo. Dado que las lentejas negras mantienen su forma incluso cuando se cocinan y son excelentes para absorber olores, son un excelente complemento para ensaladas y sopas. Mezcle las lentejas cocidas con verduras picadas, hierbas y aderezo de limón. Trigo escanda También conocido como Zanduri, se considera una forma antigua de trigo. La gente lo ha estado comiendo mucho antes de que la ciencia desarrollara el trigo moderno ordinario. Se cree que el grano de trigo antiguo es más nutritivo y más fácil de digerir que el trigo híbrido. Cada cuarto de taza contiene 9 gramos de proteína. También contiene muchas vitaminas y minerales, incluidas las vitaminas B, zinc, hierro y magnesio. Muchos gourmets adoran el Zanduri por su sabor a nuez. Cocine este trigo de la misma manera que cocinaría el arroz, luego utilícelo en risottos, ensaladas e incluso burritos. La harina de trigo puede mejorar una pila de panqueques o un lote de muffins. Halloumi ¿Quieres un filete de queso? Descubre halloumi. Este queso semiduro carnoso, elaborado tradicionalmente a partir de una mezcla de leche de vaca, cabra y oveja, tiene un sabor profundo y sabroso, así como unos 7 gramos de proteína de alta calidad por cada 30 gramos de producto. A diferencia de otros quesos, el halloumi se puede asar a la parrilla o freír sin derretirse. Por fuera, se vuelve crujiente y por dentro, aterciopelado. Freír rebanadas gruesas de halloumi en una sartén aceitada durante unos 2 minutos por lado y servir con salsa chimichurri. Agregue cubos cocidos a ensaladas y tacos, o sírvalos en un panecillo con cebollas caramelizadas y hierbas. garbanzos fritos Cuando necesite muchos refrigerios, pero ya no quiera papas fritas, pruebe los garbanzos fritos. Este refrigerio proporcionará alrededor de 6 gramos de proteína de origen vegetal, fibra y una delicia crujiente. Puede cocinarlo usted mismo o comprar un paquete para recalentar en el horno. Se puede hacer tanto salado como dulce. Además de ser un excelente refrigerio por sí solo, los garbanzos asados son un excelente aderezo para sopas o un ingrediente en su mezcla de refrigerios favorita. pasta de girasol Esta suave pasta de semillas de girasol aporta 7 gramos de proteína por 2 cucharadas de producto. Otra ventaja nutricional es el magnesio, un mineral beneficioso que, según los investigadores de Harvard, puede ayudar a combatir las enfermedades del corazón. Úselo de la misma manera que lo haría con la mantequilla de maní. Unte rodajas de manzana con esta pasta. Puedes parar allí o batirlos con una batidora hasta obtener un puré. Agréguelo a batidos, batidos, barras de proteínas o aderezos para ensaladas.
2022-11-11