El colesterol es algo que los médicos suelen asustar a sus pacientes, llamándolo casi el principal enemigo de la humanidad. Sin embargo, algunos investigadores creen que el colesterol es bueno para el cuerpo. Le pedimos al Dr. Boris Akimov que nos ayudara a comprender estas contradicciones.
La medicina moderna tiene un gran conjunto de agentes antiescleróticos, de los cuales muchos son conocidos por su ácido nicotínico-vitamina PP. El hecho de que la principal fuente de vitamina PP sean los alimentos proteicos: carne, leche, huevos, que también son fuentes de colesterol, sugiere que la naturaleza también ha concebido mecanismos antiescleróticos. ¿Cómo sabemos si el colesterol es nuestro enemigo o nuestro amigo?
El colesterol (colesterol) es un compuesto orgánico de la categoría de alcoholes grasos (lipofílicos), vital para nuestro organismo y por tanto producido por el propio organismo, principalmente por el hígado, y en cantidades significativas -80% contra 20% procedente de los alimentos.
¿Para qué sirve el colesterol? ¡Mucho por muchas cosas! Esta es la base de la célula, sus membranas celulares. Además, el colesterol está involucrado en el metabolismo: ayuda a producir vitamina D, varias hormonas, incluidas las hormonas sexuales, desempeñan un papel importante en la actividad de las sinapsis del cerebro (el cerebro consta de un tercio del colesterol tisular) y el sistema inmunológico. , incluida la protección contra el cáncer. Es decir, en todos los sentidos, parecería muy útil.
¡El problema es que demasiado bueno tampoco es bueno! El exceso de colesterol se acumula en las paredes de los vasos sanguíneos en forma de placas ateroscleróticas y conduce a un deterioro de la circulación sanguínea con todas las consecuencias consiguientes, desde un derrame cerebral hasta un ataque cardíaco. Una de cada dos personas mayores de 30 años muere a causa de enfermedades causadas por la aterosclerosis.
¿Cómo es que algo tan necesario para nuestro cuerpo lo destruye? Es simple: en este mundo, nada dura para siempre bajo la luna. Y el hombre aún más. Y la naturaleza ha creado un mecanismo de autodestrucción del cuerpo humano, que está diseñado en promedio para… 45 años. Todo lo demás es el resultado de un estilo de vida saludable y circunstancias felices: por ejemplo, en Japón, la esperanza de vida promedio es de 82 años. Y, sin embargo, no hay centenarios mayores de 110-115 años. En este momento, todos los mecanismos genéticos de regeneración se han agotado por completo. Todos los casos de afirmaciones sobre centenarios que han vivido más de 120 años no son más que fantasías.
Por supuesto, la síntesis de colesterol no es el único factor del envejecimiento, pero es muy potente y, lo que es más importante, el más temprano. El exceso de colesterol también puede ocurrir en los niños, pero hasta los 20 años los mecanismos antiescleróticos son muy activos y el problema no es relevante. Después de 20 años en una persona sana, puede encontrar placas ateroscleróticas en los vasos, y después de otros diez años, y un deterioro en la permeabilidad de los vasos, lo que lleva a la enfermedad.
¿Existe cura para la aterosclerosis? ¡Por supuesto! La medicina moderna tiene un gran conjunto de medicamentos antiescleróticos, pero no lo llevemos a la clínica y nos encarguemos de la salud ellos mismos:
– devolver el peso a la normalidad (cada dos kilogramos extra de peso reduce la vida en un año);
– reducir el consumo de alimentos grasos (alcohol graso con colesterol);
– dejar de fumar (la nicotina conduce al vasoespasmo, creando el terreno para la concentración de placas ateroscleróticas);
– hagamos deporte (un entrenamiento de dos horas a un ritmo moderado reduce el contenido de colesterol en el plasma sanguíneo en un 30%).
Lo principal, por supuesto, es una nutrición adecuada. Estoy muy feliz de abrir restaurantes japoneses en Rusia. La cocina japonesa, al igual que la cocina mediterránea, se distingue por los productos más correctos y por la forma de prepararlos. Pero si comemos en casa, entonces en nuestra mesa debe haber verduras y frutas frescas, que deben comerse según el principio de "cuanto más, mejor" y, por supuesto, crudas. Mis alimentos antiescleróticos favoritos son la col blanca, las manzanas y el aceite vegetal. En los últimos años, el aceite de oliva se ha vuelto popular entre las personas que se preocupan por un estilo de vida saludable. Si te gusta el sabor de este maravilloso producto -para tu salud, si prefieres el de girasol- también es bueno, no hay datos científicos fiables sobre la ventaja de un aceite vegetal sobre otro. ¡Y una copa de vino tinto en la cena para la prevención de la aterosclerosis es muy apropiada!
Y una ultima cosa. ¿Cuándo necesita prevenir la aterosclerosis, especialmente si no tiene ningún dolor? La respuesta es una: ¡hoy! Como señaló ingeniosamente el premio Nobel de Medicina Max Braun: "Si espera a que las primeras manifestaciones de la enfermedad coronaria comiencen su prevención, la primera manifestación puede ser la muerte súbita por infarto de miocardio".