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En otoño, quiero volver a los serenos días de verano por un corto tiempo. Para ello, puedes organizar una divertida fiesta italiana en casa. Después de todo, Italia es la encarnación del verano, las vacaciones eternas y la felicidad sin preocupaciones. Solo necesita invitar a amigos a visitarnos y proponer un regalo interesante para una gran empresa. La marca Tomato, líder en la producción de productos de tomate en Rusia, nos ayudará a crear un menú de snacks italianos.
Canapés con acertijo
A los italianos les encantan las gachas de maíz y polenta. Están felices de comerlo en lugar de pan, rebanarlo y complementarlo con aceite de trufa o parmesano.
Para una fiesta italiana, puedes hacer originales canapés con polenta. Añádale un toque exquisito: tomates cherry en escabeche “Tomate”. Un armonioso ramo de especias con fragantes semillas de mostaza le da un exquisito sabor a los tomates dulces.
Vierta 100 g de polenta en una cacerola con 400 ml de caldo de pollo o verduras hirviendo y cocine durante 5 minutos a fuego lento. Agregue 20 g de mantequilla y parmesano rallado, mezcle bien. Extienda la masa en una bandeja para hornear con papel pergamino en una capa gruesa y uniforme y déjela congelar, luego corte la capa en círculos y dore en una sartén con aceite de oliva hasta que se dore. Cortar el calabacín en rodajas, freír en una sartén o en la parrilla.
Ahora puedes recoger nuestros canapés. Enhebramos una bola de mozzarella en una brocheta, luego un tomate cherry y un círculo crujiente de polenta en forma de base. Envolvemos el canapé resultante en calabacín frito. Adorne el plato con hojas de menta o albahaca, sirva en una fuente redonda grande.
Tomate Queen Margot
La pizza italiana casera “Margarita” es un bocadillo en el que todos ganan para una gran empresa. La pasta de tomate "Tomate" ayudará a lograr una combinación de sabor clásica. Después de todo, está hecho de tomates naturales de la más alta calidad, que crean una delicada textura aterciopelada.
Empecemos a cocinar pizza con la masa. Diluimos 5 g de levadura seca y 1 cucharadita de azúcar en 100 ml de agua tibia, lo dejamos al fuego durante 10-15 minutos. Tamizar 280 g de harina con un portaobjetos, hacer un hueco, ponerle una pizca de sal e introducir la masa madre espumosa. Amasar vigorosamente la masa y verter en el proceso 30 ml de aceite de oliva. Sacamos un terrón de la masa y lo dejamos durante una hora, para que crezca aproximadamente el doble.
Mientras tanto, hagamos la salsa. En una sartén con aceite de oliva, sofreír 2 dientes de ajo machacados y una cebolla pequeña, cortada en cubos. Agregue 70-80 g de pasta de tomate, agregue sal y hierbas de Provenza al gusto. Cocine a fuego lento la salsa a fuego lento hasta que espese.
Amasamos la masa con las manos y extendemos una base redonda fina con un diámetro de 30-35 cm. Lo lubricamos espesamente con salsa de tomate, retirándonos 2 cm de los bordes. Cortar la mozzarella en rodajas finas, cortar los tomates cherry por la mitad y extender sobre la masa. Hornea la pizza en el horno durante 20-25 minutos a una temperatura de 200 ° C. Antes de servir, decore la “Margarita” con hojas de albahaca o cualquier otra hierba.
Una verdadera italiana
El sándwich más delicioso, según los italianos, es una bruschetta crujiente con tomates y albahaca. Los tomates con rodajas de Polpa de la línea de productos ”Tomate” darán un sabor único al snack. Los tomates carnosos seleccionados ya han sido pelados de la piel fina y cortados en apetitosos trozos. Y gracias al relleno espeso, se han vuelto aún más sabrosos y fragantes. Todo lo que tienes que hacer es escurrir el jugo y ponerlos sobre pan tostado.
Cortar la chapata en rodajas finas, engrasar con aceite de oliva, frotar con un diente de ajo y dorar por ambos lados hasta que se doren en una sartén seca. Picar finamente un manojo de albahaca, cortar el calabacín, pasar 3-4 dientes de ajo por la prensa y mezclar todo con 400 g de tomates en trozos. La armonía del gusto ayudará a crear 1 cucharada. l. vinagre balsámico, una pizca de sal marina y pimienta negra.
Unte el relleno de tomate sobre las rodajas doradas de ciabatta. Si lo desea, puede decorarlos con hojas de rúcula o queso rallado finamente. No olvides calentar un poco las bruschettas antes de servir.
Cada uno tiene una frittata
La frittata italiana es un pariente de nuestra tortilla. Solo hornéalo en el horno, para que quede tan exuberante y rojizo. Un poco de imaginación y se puede convertir en un exquisito refrigerio festivo. Los tomates Pelati pelados de la línea de productos ”Tomate” nos ayudarán con esto en su propio jugo. Le darán a la frittata un expresivo sabor a tomate.
Con el lado plano del cuchillo, amasa 2 dientes de ajo, ponlo en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva, sofríe un par de minutos y retira inmediatamente. En aceite de ajo, dore 200 g de jamón finamente picado. En este momento, batir 5-6 huevos con una pizca de sal y 100 ml de nata. Agregue los tomates y el jamón finamente picados, agregue 2 cucharadas. l. harina, revuelva bien.
Lubricamos los moldes para muffins con aceite, llenamos la masa resultante en dos tercios y la metemos al horno a 180 ° C durante 15-20 minutos. Al final, puedes espolvorear los muffins con queso rallado. Sirva la frittata tibia para que los invitados puedan disfrutar del increíble aroma.
Berenjena espumosa
Si agrega berenjenas a los tomates y al queso, obtendrá otro bocadillo popular en Italia: la berenjena "alla parmeggiano". Tomates en su propio jugo El “Tomate” se convertirá en su principal plato fuerte. Los tomates calibrados seleccionados en un relleno natural grueso son ideales para hacer salsa de tomate, sin la cual los italianos no pueden imaginar su vida.
Retirar la cáscara de 2 berenjenas, cortar en platos, espolvorear con sal gruesa y dejar actuar 10 minutos, luego retirar el exceso de líquido con toallas de papel. Enrollamos los platos en harina, los sumergimos en huevo batido y los freímos hasta que estén dorados por ambos lados. Ahora es el turno de la salsa. En una batidora ponemos 150 g de tomate en su propio jugo, un diente de ajo machacado, una pizca de albahaca seca, sal y pimienta negra al gusto. Batir todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
Lubricamos la fuente para hornear con aceite, untamos la mitad de las berenjenas. Llene uniformemente la capa inferior con salsa de tomate y espolvoree 80 g de parmesano rallado y 120 g de mozzarella rallada. Metimos el molde en el horno, precalentado a 180 ° C, durante 35-40 minutos. El refrigerio terminado se puede cortar en cuadrados y servir a los invitados.
Así de fácil y naturalmente, con solo unos pocos bocadillos, puede organizar una verdadera fiesta italiana. Por supuesto, esto no se limita a esto, porque puedes cocinar muchas más cosas deliciosas e interesantes al estilo italiano con los productos de tomate “Tomate”. La línea de la marca contiene productos exclusivamente naturales de la más alta calidad, que animarán útilmente la dieta familiar y darán placer a los gourmets caseros.