Con la esperanza de perder demasiado, rechazamos el té dulce, compramos fructosa, pero los kilogramos no desaparecen. Puede tener éxito si sabe qué alimentos contienen azúcar y cuáles son sustitutos del azúcar.
El principal culpable del sobrepeso son los alimentos grasos. El azúcar libre también juega su papel: glucosa, galactosa, fructosa, sacarosa, así como los que se encuentran naturalmente en la miel, los jarabes, los jugos de frutas y sus concentrados. No es necesario abandonarlos por completo, aunque el cuerpo es perfectamente capaz de extraer la glucosa que necesita de los carbohidratos complejos, dividiéndolos en componentes simples durante el proceso de digestión. Es su fuente de energía necesaria para el flujo normal de todos los procesos de la vida.
Pero si usa demasiado azúcar, puede ganar obesidad y caries. La OMS recomienda una tasa diaria del 10% del total de calorías, incluso mejor: 5%, aproximadamente 25 gramos. Esta regla no se aplica a frutas y verduras frescas, leche. La OMS no ofrece una fórmula exacta, pero para cumplir con la prescripción, es suficiente renunciar a las bebidas azucaradas, los jugos de frutas, la salsa de tomate, las comidas preparadas. Es deseable limitar al mínimo el uso de confitería y azúcar granulada o azúcar refinada, y no solo por adelgazar.
A menudo no sospechamos la cantidad de azúcar que contienen los productos terminados. Por ejemplo, una cucharada de salsa de tomate contiene aproximadamente una cucharadita de ella, en una lata de 0,25 ml de refresco puede haber hasta 10 cucharadas. El fabricante, para ocultarlo, indica jarabe de agave, miel, fructosa en la composición; todos estos son solo diferentes tipos de azúcar, y no sus sustitutos. A menudo escriben "azúcar de caña", pero no es más útil que el azúcar de remolacha. Bueno, si estos ingredientes están al final de la lista, significa que no hay muchos de ellos en el producto, pero si está al principio, abandone la compra.
… Salsas preparadas.
… Sopas y cereales instantáneos.
… Productos cárnicos semiacabados.
… Vegetales enlatados.
… Productos lácteos bajos en grasa.
… pan de grano entero.
… Muesli, barras de frutas.
… Bebidas carbonatadas etiquetadas como cero calorías, cero y ligeras.
…Sushi.
Ciertas estructuras subcorticales del cerebro son responsables de la sensación de placer. Es allí donde las papilas gustativas dan señales al reconocer los dulces. Muchos viven tranquilamente sin dulces y obtienen glucosa de cereales, verduras, frutas. Aquellos para quienes la necesidad es insuperable pueden buscar sustitutos del azúcar. Se producen principalmente a partir de compuestos químicos, y son naturales, a partir de sustancias de origen vegetal. Pueden engañar a las papilas gustativas y hacer que el cerebro lo considere un plato dulce y sin azúcar. La única contraindicación para su uso es el embarazo y la lactancia.
Ahora considerado el edulcorante natural más seguro. steviasin embargo, tiene una amargura que no agrada a todo el mundo.
También seguro sucralosa. Es resistente al tratamiento térmico, por lo que se puede agregar al café caliente y no solo al agua fría.
Permitido de usar ciclamato и Aspartame. Este último se usa ampliamente en el mundo, pero no se recomienda para personas con fenilcetonuria, una enfermedad rara asociada con un metabolismo deficiente de los aminoácidos.
El xilitol y el sorbitol se conocen desde hace mucho tiempo, son amados por los clientes, pero tienen un contenido calórico; no debe comunicarse con ellos si es obeso. Y recuerde, los edulcorantes y los edulcorantes no son lo mismo. Entre estas últimas se incluyen cualquier sustancia que pueda dar un sabor dulce a un plato, como el azúcar granulada o la stevia. Es decir, cualquier sustituto es edulcorante, pero no al revés.