Los guisantes verdes son un almacén de nutrientes necesarios para el funcionamiento saludable de nuestro cuerpo. Considere cómo los guisantes pueden ayudar a prevenir el desarrollo de ciertas enfermedades, así como proporcionar propiedades preventivas.
Esto se debe al alto contenido de antioxidantes, tales como: flavonoides – carotenoides de catequina y epicatequina – ácidos fenólicos de alfa-caroteno y beta-caroteno – ácidos ferúlico y cafeico polifenoles – cumestrol Los guisantes verdes tienen propiedades antiinflamatorias y contienen: vitamina C, vitamina E y una cantidad suficiente de zinc, omega-3 en forma de ácido alfa-linolénico. El alto contenido de fibra y proteínas ralentiza la absorción de azúcar. Las propiedades antioxidantes y antiinflamatorias previenen el desarrollo de resistencia a la insulina (diabetes tipo 2). Todos los carbohidratos son azúcares y almidones naturales sin azúcar blanca ni productos químicos que te pongan nervioso. Un vaso de guisantes verdes contiene el 44% del valor diario de vitamina K, que ayuda a la absorción de calcio en los huesos. La vitamina B previene el desarrollo de la osteoporosis. La niacina de los guisantes reduce la producción de triglicéridos y lipoproteínas de baja densidad, lo que reduce el colesterol “malo” del organismo y aumenta el nivel del “bueno”.