Ingredientes Ragú de verduras (1ª opción)
| patatas | 267.0 (gramo) |
| Zanahoria | 228.0 (gramo) |
| Calabaza | 171.0 (gramo) |
| raiz de perejil | 51.0 (gramo) |
| coliflor | 196.0 (gramo) |
| guisantes enlatados | 80.0 (gramo) |
| Cebolla | 238.0 (gramo) |
| Salsa roja principal | 300.0 (gramo) |
| cocinar grasa | 40.0 (gramo) |
| ajo cebolla | 4.0 (gramo) |
| pimienta guisantes negros | 0.2 (gramo) |
| La hoja de laurel | 0.08 (gramo) |
Método de preparación
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 125.9 kcal | 1684 kcal | 7.5% | 6% | 1338 g |
| Proteínas | 4.7 g | 76 g | 6.2% | 4.9% | 1617 g |
| Grasas | 5.2 g | 56 g | 9.3% | 7.4% | 1077 g |
| Carbohidratos | 16.1 g | 219 g | 7.4% | 5.9% | 1360 g |
| Ácidos orgánicos | 0.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 11.5% | 690 g |
| Agua | 123.2 g | 2273 g | 5.4% | 4.3% | 1845 g |
| Ceniza | 1.5 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 2100 μg | 900 μg | 233.3% | 185.3% | 43 g |
| El Retinol | 2.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 5.3% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.4% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 15.6 mg | 500 mg | 3.1% | 2.5% | 3205 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 7.9% | 1000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 7.9% | 1000 g |
| Vitamina B9, folato | 13.5 μg | 400 μg | 3.4% | 2.7% | 2963 g |
| Vitamina C, ascórbica | 12.6 mg | 90 mg | 14% | 11.1% | 714 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 4.8% | 1667 g |
| Vitamina H, biotina | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 3% | 2632 g |
| Vitamina PP, NE | 1.9802 mg | 20 mg | 9.9% | 7.9% | 1010 g |
| niacina | 1.2 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 444.1 mg | 2500 mg | 17.8% | 14.1% | 563 g |
| Calcio, Ca | 37.7 mg | 1000 mg | 3.8% | 3% | 2653 g |
| Silicio, Si | 6.2 mg | 30 mg | 20.7% | 16.4% | 484 g |
| Magnesio, Mg | 35 mg | 400 mg | 8.8% | 7% | 1143 g |
| Sodio, Na | 18.1 mg | 1300 mg | 1.4% | 1.1% | 7182 g |
| Azufre, S | 41.2 mg | 1000 mg | 4.1% | 3.3% | 2427 g |
| Fósforo, P | 90.7 mg | 800 mg | 11.3% | 9% | 882 g |
| Cloro, Cl | 46.7 mg | 2300 mg | 2% | 1.6% | 4925 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 468.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 165.6 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 70 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 8.4% | 947 g |
| Yodo, yo | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 2% | 3947 g |
| Cobalto, Co | 3.9 μg | 10 μg | 39% | 31% | 256 g |
| Litio, Li | 19.7 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.2828 mg | 2 mg | 14.1% | 11.2% | 707 g |
| Cobre, Cu | 154.9 μg | 1000 μg | 15.5% | 12.3% | 646 g |
| Molibdeno, Mo. | 12.7 μg | 70 μg | 18.1% | 14.4% | 551 g |
| Níquel, Ni | 21.4 μg | ~ | |||
| Plomo, Sn | 1.3 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 224.2 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 1.1 μg | 55 μg | 2% | 1.6% | 5000 g |
| Estroncio, Sr. | 5.9 μg | ~ | |||
| Titán, tu | 13.6 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 41.9 μg | 4000 μg | 1% | 0.8% | 9547 g |
| Cromo, Cr | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 6.7% | 1190 g |
| zinc, zinc | 0.6477 mg | 12 mg | 5.4% | 4.3% | 1853 g |
| Circonio, Zr | 0.8 μg | ~ | |||
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 8.5 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 6.5 g | máx 100 г |
El valor energético es de 125,9 kcal.
Guiso de verduras (1a opción) rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 233,3%, vitamina C - 14%, potasio - 17,8%, silicio - 20,7%, fósforo - 11,3%, cobalto - 39%, manganeso - 14,1%, cobre - 15,5%, molibdeno - 18,1%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- Vitamina C participa en reacciones redox, el funcionamiento del sistema inmunológico, promueve la absorción de hierro. La deficiencia conduce a encías flojas y sangrantes, hemorragias nasales debido al aumento de la permeabilidad y la fragilidad de los capilares sanguíneos.
- potasio es el principal ion intracelular que participa en la regulación del equilibrio de agua, ácido y electrolitos, participa en los procesos de impulsos nerviosos, regulación de la presión.
- Silicio se incluye como componente estructural en los glicosaminoglicanos y estimula la síntesis de colágeno.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
- Magnesio participa en la formación de hueso y tejido conjuntivo, es parte de las enzimas involucradas en el metabolismo de aminoácidos, carbohidratos, catecolaminas; esencial para la síntesis de colesterol y nucleótidos. El consumo insuficiente se acompaña de una desaceleración del crecimiento, trastornos en el sistema reproductivo, aumento de la fragilidad del tejido óseo, trastornos del metabolismo de carbohidratos y lípidos.
- Cobre forma parte de enzimas con actividad redox e implicada en el metabolismo del hierro, estimula la absorción de proteínas y carbohidratos. Participa en los procesos de suministro de oxígeno a los tejidos del cuerpo humano. La deficiencia se manifiesta por trastornos en la formación del sistema cardiovascular y el esqueleto, el desarrollo de displasia del tejido conectivo.
- Molibdeno es un cofactor de muchas enzimas que proporcionan el metabolismo de aminoácidos que contienen azufre, purinas y pirimidinas.
Aporte calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Guiso de verduras (1a opción) POR 100 g
- 77 kcal
- 35 kcal
- 22 kcal
- 51 kcal
- 30 kcal
- 40 kcal
- 41 kcal
- 897 kcal
- 149 kcal
- 255 kcal
- 313 kcal
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