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El vodka negro es una bebida exótica. En la mayoría de los casos, se compra para crear un ambiente especial en una fiesta o se usa en cócteles. La bebida se diferencia del vodka tradicional solo en el color, ya que los fabricantes intentan mantener los indicadores organolépticos estándar, y se logra un tono oscuro utilizando colorantes vegetales con un sabor neutro.
Historia del vodka negro
La idea de crear vodka negro surgió del comercializador británico Mark Dorman durante su viaje de negocios a San Francisco. El propio empresario dijo que la idea se le ocurrió mientras visitaba uno de los bares de la ciudad, donde se podía elegir entre una treintena de variedades de vodka y solo dos tipos de café: negro o con crema. Entonces, el empresario decidió desarrollar una bebida fuerte que, con su color inusual, seguramente atraerá la atención de los visitantes de los establecimientos de bebidas.
Mark Dorman invirtió 500 mil libras de ahorro en su propia empresa independiente, que comenzó a experimentar con la coloración del alcohol. La dificultad de trabajar en un nuevo producto era que los tintes vegetales comunes cambiaban el sabor de la bebida, lo que no satisfacía al empresario. La cuestión fue resuelta por un extracto de la corteza de la acacia catechu birmana, que ha sido utilizada durante siglos por los nativos para curtir cuero. El aditivo herbal tiñó el etanol de negro, pero no afectó de ninguna manera sus características organolépticas.
La presentación del nuevo vodka Blavod (abreviatura de Black vodka) tuvo lugar en 1998. La empresa logró inmediatamente cerrar contratos con las principales cadenas de pubs del Reino Unido y durante algún tiempo la marca siguió siendo un éxito de ventas incluso sin inversiones serias en publicidad.
Sin embargo, una pequeña empresa independiente con un solo producto no podría competir con los gigantes de la industria. Mark Dorman trató de atraer inversiones para expandir la producción, pero terminó endeudado y dejó su puesto en 2002 para dedicarse a otros proyectos. Ahora la marca es propiedad de la empresa británica Distil plc.
El vodka premium se basa en alcohol de grano de doble filtrado, que se ha sometido a una triple destilación. El sabor es dulzón, sin agudeza alcohólica, con un tinte herbal ligeramente perceptible. Cuando se mezcla con otros ingredientes, Blavod da colores inusuales y vibrantes a los cócteles. El producto se produce en lotes pequeños.
El pico de popularidad del vodka negro cae en Halloween.
Otras marcas famosas de vodka negro
cuarenta negros
Inspirándose en el éxito de los británicos, la empresa italiana Allied Brands ha lanzado su versión del vodka negro Black Forty, que además está coloreado con extracto de corteza de catechu. El destilado está hecho de trigo duro cultivado en el sur de Italia. El alcohol se obtiene por triple destilación de materias primas de cereales. Una bebida con un aroma característico de vodka tiene un sabor suave sin notas agresivas.
Vodka negro Alexander Pushkin
En el corazón de Alexander Pushkin Black Vodka se encuentra un colorante a base de ácidos húmicos y vodka de primera clase “Alexander Pushkin”, creado según una receta familiar de los descendientes directos del poeta. Las sustancias de color oscuro se encuentran en la turba y se usan en la medicina popular para limpiar el cuerpo. El método de tinción de etanol con huminas está patentado por la empresa checa Fruko-Schulz, un conocido fabricante de absenta. El vodka tiene un regusto ligeramente amargo.
El vodka negro ruso se produce en la planta de Khlebnaya Sleza LLC en Nizhny Novgorod. Como parte de la tintura de cuarenta grados: alcohol "Lux", jugo de zanahoria negra y extracto de cardo mariano, no estuvo exento de colorante alimentario. A cada botella se le asigna un número individual. El sabor de la bebida es suave, por lo que el vodka es fácil de beber y complementa bien los cócteles.
Cómo beber vodka negro
El sabor del vodka negro no es muy diferente al habitual, por lo que puedes beberlo frío con un refrigerio clásico. Desde el lanzamiento del primer lote de Blavod, la compañía ha desarrollado alrededor de una docena de tipos de cócteles, cuyas recetas se publican en el sitio web oficial de la marca.
El más popular es Blavod Manhattan: agregue 100 ml de vodka y 50 ml de cereza amarga a 20 ml de vermut, luego mezcle en una coctelera y vierta en una copa de martini. El resultado es una bebida con un rico tono rojizo, que recuerda a la sangre.