El cáncer es una de las principales causas de muerte en todo el mundo. Muchos factores influyen en el desarrollo del cáncer, y entre ellos, por supuesto, la nutrición. Nuestra experta habla sobre qué alimentos deben excluirse de la dieta para reducir los riesgos oncológicos en el Día Mundial de la Salud.
El jefe del SM-Clinic Cancer Center, oncólogo, hematólogo, doctor en ciencias médicas, el profesor Alexander Seryakov señala que la mejor dieta en términos de prevención del cáncer es la llamada mediterránea: pescado, verduras, aceitunas, aceite de oliva, nueces, frijoles. Lo recomienda sin dudarlo a todos sus pacientes.
Pero entre los productos que provocan el riesgo de desarrollar cáncer, el médico destaca, en primer lugar, carnes ahumadas. “El propio proceso de ahumado contribuye a ello: el humo utilizado para ahumar productos cárnicos contiene grandes cantidades de carcinógenos”, subraya Alexander Seryakov.
También debido a varios aditivos son dañinos para el cuerpo. productos cárnicos procesados — chorizo, salchichas, jamón, carbonato, carne picada; cuestionable carne roja (ternera, cerdo, cordero), especialmente cocidos a altas temperaturas.
Conservantes, aditivos artificiales elaborar productos peligrosos como espadines, bebidas carbonatadas dulces, dulces (galletas, gofres), papas fritas, palomitas de maíz, margarina, mayonesa, azúcar refinada.
“En general, es mejor evitar productos que contengan edulcorantes, colorantes y saborizantes artificiales”, está convencida la experta.
También se refiere a perjudicial para el cuerpo. Bebidas alcohólicas — especialmente baratos (porque contienen todos esos conservantes y aditivos artificiales). Sin embargo, el alcohol costoso, si se consume regularmente, también es dañino: aumenta el riesgo de desarrollar cáncer de mama, cáncer hepatocelular, cáncer colorrectal y cáncer de esófago.
«Producción diaria, según algunos estudios, también puede contribuir al desarrollo del cáncer, pero este aún no es un punto de vista generalmente aceptado”, añade el oncólogo.