Proverbio ruso
La fiesta se estableció en 2006 por iniciativa de la Unión Internacional de Panaderos y Pasteleros. Y la elección de la fecha se debe a que el 16 de octubre de 1945 se creó la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, que se dedicaba a resolver problemas en el desarrollo de la agricultura y su producción. Por cierto, otras vacaciones están programadas para el mismo evento -.
Hoy, como siempre, en cualquier país del mundo, disfrutan del amor inmutable. Incluso ahora, cuando muchos se adhieren a diferentes dietas, reemplazan el pan con panes crujientes, bizcochos o galletas saladas bajos en calorías. Las personas de diferentes nacionalidades siempre han tratado al pan y a su sostén de familia con cuidado y preocupación. Se le otorgó el lugar más honorable en la mesa, fue y sigue siendo un símbolo de vida. Y en los viejos tiempos, el pan también era el principal signo de prosperidad en la familia y bienestar en la casa. Después de todo, no en vano hay tantos dichos sobre él: “El pan es la cabeza de todo”, “Sin sal, sin pan, media comida”, “Sin pan y miel no estarás satisfecho” y otros.
Por cierto, la historia del pan se remonta a varios milenios. Según la investigación científica, los primeros productos de pan aparecieron hace unos 8 mil años. Exteriormente, parecían tortas planas, preparadas con cereales y agua y horneadas sobre piedras calientes. El primer pan de levadura se aprendió a hacer en Egipto. Incluso entonces, el pan se consideraba el sostén de la familia y se asociaba con el sol e incluso se designaba con él (en los primeros escritos) mediante un símbolo: un círculo con un punto en el centro.
Además, en los viejos tiempos, el pan blanco era consumido principalmente por personas de la clase alta, y el pan negro y gris (por su color) se consideraba el alimento de los pobres. Solo en el siglo XX, después de haber aprendido sobre los beneficios y el valor nutricional del pan de centeno y grano, se volvió más popular.
Debo decir que en Rusia este producto ha sido tratado con mimo y amor desde tiempos inmemoriales, alabando la tierra fértil que da el alimento principal, y las tradiciones de repostería rusas tienen largas raíces. Este proceso fue considerado un sacramento y fue realmente difícil. Antes de amasar la masa, la anfitriona siempre rezaba y en general abordó el proceso de amasar la masa de buen humor, cantando canciones conmovedoras. Todo este tiempo en la casa estaba prohibido hablar en voz alta, jurar y dar portazos, y antes de enviar el pan a la estufa, se hizo una cruz sobre él. Incluso ahora, en las iglesias cristianas, los feligreses reciben la comunión con vino y pan, los jóvenes son recibidos en la puerta por sus padres con un pan y sal, y cuando envían a sus familiares a un largo viaje, las personas amorosas siempre dan la miga de pan que les deja. con ellos.
Aunque hoy en día se han olvidado muchas tradiciones, el verdadero amor por el pan, por supuesto, ha sobrevivido. Además de preservar el respeto por él. Después de todo, él nos acompaña desde el nacimiento hasta la vejez. Pero antes de que el pan llegue a la mesa, recorre un largo camino (desde el cultivo del grano, la cosecha hasta la producción de harina y el producto en sí), muchos trabajadores y equipos están involucrados. Por tanto, no es de extrañar que el pan tenga su propia fiesta.
Por cierto, muchas fiestas están dedicadas al pan y cada nación tiene la suya. En Rusia, además de hoy, también celebran (entre la gente esta fiesta se llama el Salvador del Pan o Nuez), que simboliza la finalización de la cosecha. Más temprano, en este día, se horneaba pan con trigo de la nueva cosecha, iluminado y consumido por toda la familia. También había un dicho para este día: "El tercero se salva: hay pan guardado". Y en febrero, Rusia celebró el Día del Pan y la Sal, cuando consagraron una barra de pan y un salero como símbolos del hogar y los conservaron durante todo el año como talismanes protegiendo la casa de las desgracias: fuego, pestilencia, etc.
La fiesta de hoy, el Día Mundial del Pan, es a la vez una fiesta profesional para los trabajadores de esta industria y, por supuesto, un homenaje al producto, en el que se rinde homenaje a todos los profesionales asociados a la producción de pan, y al pan en sí. Además, esta es otra razón para llamar la atención del público en general sobre los problemas del hambre, la pobreza y la desnutrición en el mundo.
Por eso, tradicionalmente, en el Día Mundial del Pan, muchos países organizan diversas exposiciones de productos de pan, reuniones de expertos culinarios, panaderos y pasteleros, ferias, clases magistrales, festivales populares, así como distribución gratuita de pan a todos los necesitados, eventos de caridad. y mucho más. Todos pueden no solo probar diferentes variedades y tipos de pan y productos de panadería, sino también aprender sobre cómo apareció el pan, su historia y tradiciones, de qué está hecho, dónde creció, cómo se hornea, etc. En este festivo y brillante día para toda la humanidad, los panaderos de todo el mundo aceptan felicitaciones y agradecimiento en un negocio difícil y responsable: hornear pan delicioso, aromático y saludable.
Participe en esta fiesta verdaderamente nacional. Quizás esto te ayude a echar un vistazo a nuestro PAN diario. Felices fiestas a todos los que son pan y que ponen fuerza y alma en su creación.