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El verano es la estación de la felicidad. Y la felicidad, como saben, no se puede comprar con dinero. Pero puedes guardarlo y llevártelo contigo. Llévate algunos días felices de verano contigo al invierno. Deja que te recuerden a ellos mismos con un tarro de mermelada de fresa, un pepino crujiente o un manojo de hierbas….
Por dónde empezar: 3 reglas principales
1. Antes de continuar con los espacios en blanco, evalúe: ¿tiene un lugar para almacenarlos? Esto depende de la receta. Si no hay ningún lugar para quitar los frascos, excepto el apartamento, deberá elegir recetas con un alto contenido de azúcar y vinagre. Y tendrá que olvidarse de los "cinco minutos" y los pepinos ligeramente salados: se agriarán rápidamente con el calor. La temperatura óptima para almacenar alimentos enlatados en casa es de 0 – (+) 10 C.
2. Asegúrate de tener la sal adecuada. Seguro que en tu cocina hay un “marino”, yodado, “rosado”, “volcánico”, etc. de moda. Todos estos “presumidos” no son aptos para la salazón, porque contienen una gran cantidad de impurezas que perturbarán el natural. procesos de fermentación y los frascos simplemente explotarán. Tu mejor aliado en época de cosecha es la sal común de mesa.
3. Revise cuidadosamente todas las latas en busca de grietas y astillas. Da mucho miedo cuando un frasco de salmuera hirviendo estalla justo en tus manos.
Los antiguos romanos sabían cómo preparar la comida para el futuro. Por ejemplo, el senador romano Mark Porcius Cato the Elder escribió en su libro “Sobre la agricultura”: “Si desea tener jugo de uva durante todo el año, viértalo en un ánfora, cubra el corcho y baje el ánfora a la piscina. Sácalo después de 30 días. El jugo aguantará todo un año…”
Balanzas de cuchara
Ayudará a evitar la molestia al pesar pequeños volúmenes. Unos segundos y sabrás con precisión farmacéutica cómo son 5 g de pimienta de Jamaica o 12 g de ácido cítrico.
Tablero con compartimento para escombros
Ya no se atascará en la limpieza, cortando espacios en blanco. La tabla de cortar inteligente está equipada con un compartimento donde puede enviar sus desechos con un movimiento de su mano.
tijeras verdes
Kilogramos de eneldo, apio y otras verduras picantes para preparaciones que simplemente cortas con estas tijeras y no tienes tiempo para cansarte.
Cubierta de drenaje
Solo una tapa con agujeros. Pero no dejará de ser relevante mientras la última ama de casa de la Tierra conserve pepinos y ruede compotas. Porque, al escurrir el adobo caliente del tarro, ya no corres el riesgo de quemarte.
Bancos con bloqueo de palanca
En primer lugar, le evitan inmediatamente tener que girar la llave de cierre alrededor de una lata caliente.
En segundo lugar, ya no existe el riesgo de apretar demasiado o no sujetar la tapa. El bloqueo de palanca encaja en su lugar de forma fácil y segura.
En tercer lugar, estos frascos son simplemente indispensables para almacenar mezclas de hierbas secas, champiñones, vegetales y compotas para el invierno. La humedad no se mete debajo de la tapa hermética.
Separador de piedras
Haga frente fácilmente incluso con un cubo de cerezas pequeñas para mermelada. Al mismo tiempo, sin dañar las bayas. Y lo que es importante: tanto su cocina como usted mismo no se verán salpicados con jugo de cereza de pies a cabeza.
exprimidor
En el año de la cosecha, ya no pensarás dónde poner las manzanas. El exprimidor los procesará rápidamente en jugo natural sin aditivos ni conservantes.
Máquina de coser automática
De hecho, se trata de una réplica moderna de las mismas máquinas que enrollaban nuestras abuelas. Se diferencia de sus predecesores en que no necesita ser retorcido. Simplemente colóquelo en un frasco con tapa y baje la palanca.
frasco esterilizador
Este dispositivo lo salvará de la necesidad de hornear frascos en el horno, pasar el cursor sobre el hervidor o verter agua hirviendo. Basta con lavarlos y poner las piezas de trabajo en ellos. Entonces la máquina inteligente hará todo por sí misma. Y tenga la seguridad de que no se dañará ni un solo frasco del esterilizador.
Deshidratador para frutas y verduras
Básicamente, es un horno. Pero puede estar seguro de que los champiñones, las verduras, las frutas y las hierbas no se quemarán ni se secarán.
Es conveniente porque puedes secar varios kilogramos de comida a la vez. Y, no tiene por qué ser lo mismo. Todas las bandejas de secado están aisladas y los olores dentro del aparato no se mezclan. Por cierto, con este aparato puedes secar incluso las verduras y frutas más acuosas: tomates, uvas, melones.