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Información antioxidante en cada paso del camino. Se posicionan como defensores del cuerpo humano de los radicales dañinos.
Los antioxidantes son sustancias que controlan la concentración de radicales libres, subproductos de oxidación. Los radicales pueden dañar los componentes celulares, incluido el ADN, y provocar el desarrollo de diversas enfermedades.
Es costumbre referirse a los antioxidantes como vitaminas E, A, C, D, oligoelementos: selenio, B-caroteno, así como flavonoides y varias otras sustancias. Todos ellos son producidos por el cuerpo y se encuentran en alimentos vegetales (con raras excepciones).
Se cree que los antioxidantes retrasan el envejecimiento y protegen contra el cáncer. ¿Qué mitos circulan en torno a la verdad sobre estas sustancias y qué debe saber sobre los antioxidantes?
Todos los antioxidantes son buenos
Los antioxidantes actúan de diferentes formas. Cada antioxidante individual es responsable de su propia área de radicales libres. Los antioxidantes no son intercambiables, algunos son más efectivos cuando se combinan entre sí, algunos solos.
La mejor opción es ajustar su dieta para que todos los posibles antioxidantes estén presentes en ella. Al mismo tiempo, el organismo no siempre absorbe los antioxidantes sintéticos.
Según estudios alemanes, a veces tomar medicamentos antioxidantes interfiere con la sensibilidad a la insulina del cuerpo. Otros estudios han notado que los hombres que tomaron suplementos de betacaroteno desarrollaron cáncer. Las mujeres también tenían una mayor probabilidad de cáncer de piel si tomaban una sobredosis de suplementos dietéticos que contenían vitaminas C, E, betacaroteno y zinc.
Los antioxidantes se encuentran solo en verduras y frutas.
Todos los productos a base de hierbas (frutas y verduras, bayas, legumbres, cereales, nueces y semillas, todo tipo de té, hierbas, vino tinto y chocolate negro, así como algas) son una fuente de antioxidantes. Las plantas producen estos compuestos para el control de plagas y rayos ultravioleta. Los cereales refinados y molidos son los antioxidantes menos valiosos.
Los antioxidantes también se encuentran en pequeñas cantidades en productos animales: carne, pescado y mariscos, leche y huevos.
Los antioxidantes rejuvenecen
El efecto anti-envejecimiento de los antioxidantes no ha sido científicamente probado. Se cree que solo previenen el envejecimiento prematuro. Pero no pueden rejuvenecer el cuerpo. Los cosméticos con antioxidantes también son inútiles: solo funcionan desde el interior.
Los radicales libres son enemigos del cuerpo.
Los radicales libres no son un mal incondicional que se debe luchar para destruir. Los radicales realizan una serie de funciones fisiológicas importantes: participan en la síntesis de reguladores biológicos, ayudan a contraer las paredes de los vasos sanguíneos y estimulan la muerte celular.